投稿者: 釣りのポイント

鯛の笑柚子漬け丼

材料

・鯛

・ご飯

・イカの笑油だれ柚子こしょう味

・大葉

・ネギ

・ごま

作り方

①鯛をイカの笑油だれ柚子こしょう味で漬けにする。

②ご飯の上に漬けにした鯛をのせる。

③お好みで、大葉・ネギ・ごまなどをトッピングする。

【完成】

アドバイス

・今回は白米の上にのせて丼にしています。

・そのまま食べても◎

・酢飯とあわせても◎

・ちらし寿司の上にのせても◎

・イカの笑油だれやイカの笑油だれ柚子こしょう味を使って、色んな魚種・海鮮類で漬け料理を楽しめます。

きびなご×クルミ×アーモンドで笑佃煮

材料

・田作り用のきびなご

・クルミ

・アーモンド

・イカの笑油だれ

・てんさい糖

・料理酒

・みりん

・蜂蜜

作り方

①クルミ・アーモンドを空炒りする。

②一旦取り出し、食べやすい大きさに砕く。

③きびなごを空炒りし、一旦取り出す。

④フライパンに、イカの笑油だれ・てんさい糖・料理酒・みりんを1:1:1:1の分量で入れ、煮立たせる。

⑤きびなご・クルミ・アーモンドを加える。

⑥焦げないように煮からめる。

⑦煮汁がなくなるまで加熱する。

【完成】

アドバイス

・お好みで、仕上げに蜂蜜を少し加えても◎

・クルミやアーモンドを組み合わせると、つくりおきおかずとしても◎

・箸休めに◎

・お弁当に◎

・甘いものを食べた後の口直しに◎

・お茶請けに◎

・きびなごを使わず、ちりめんじゃこや、さきイカ等でも代用できます。

笑高菜炒飯

材料

・笑高菜の油炒め

・たまご

・水菜

・鶏ガラスープの素

・塩コショウ

作り方

①笑油シリーズで味付けした高菜の油炒めを用意する。

②たまご・水菜を用意する。

③笑高菜の油炒め・たまご・水菜を炒め合わせる。

④鶏ガラスープの素・塩コショウで味を整える。

【完成】

アドバイス

・笑高菜の油炒めは、おにぎり・お弁当・パスタ・炒飯など、色々使えて便利です。

・高菜の油炒めにしっかりと味付けされているので、鶏ガラスープの素・塩コショウで味を整えるだけで美味しく仕上がります。

釜揚げしらす×梅干しの笑釜飯

材料

・釜揚げしらす

・お米　1合

・梅干し

・しぼりたて生笑油　小さじ1

・白だし　大さじ1

・水

作り方

①お米を洗って15分浸水する。

②15分水切りする。

③お釜にお米を入れる。

④釜揚げしらす・梅干しをのせる。

⑤しぼりたて生笑油・白だしを入れ、残りの水の分量を200mlまで測り、お釜へ入れる。

⑥固形燃料で炊飯する。

⑦固形燃料の火が消えたら、10分蒸らす。

【完成】

アドバイス

・固形燃料は30gでちょうどお米が炊けます。

・釜揚げしらすと梅干しの笑釜飯は、あっさり美味しく仕上がります。

・簡単にできるので、ぜひお試しください。

鯛の笑釜飯

材料

・鯛

・お米　1合

・だし昆布

・しぼりたて生笑油　大さじ1

・白だし　大さじ1

・水

作り方

①お米を洗って15分浸水する。

②15分水切りする。

③お釜にお米を入れる。

④鯛・だし昆布をのせる。

⑤しぼりたて生笑油・白だしを入れ、残りの水の分量を200mlまで測り、お釜へ入れる。

⑥固形燃料で炊飯する。

⑦固形燃料の火が消えたら、10分蒸らす。

【完成】

アドバイス

・固形燃料は30gでちょうどお米が炊けます。

・鯛の笑釜飯は、想像通りの美味しさに仕上がります。

笑筑前煮

材料

・鶏肉

・蓮根

・たけのこ

・ごぼう

・人参

・椎茸

・里芋

・こんにゃく

・ごま油

・イカの笑油だれ　大さじ2

・料理酒　大さじ2

・みりん　大さじ2

・てんさい糖　大さじ1

・だし汁　300ml

・はちみつ

作り方

①フライパンにごま油を引き、鶏肉を炒める。

②蓮根・たけのこ・ごぼう・人参・椎茸・里芋・こんにゃくを加えて炒める。

③イカの笑油だれ・料理酒・みりん・てんさい糖・だし汁を入れる。

④20分程煮る。

⑤器に盛り付ける。

【完成】

アドバイス

・具材の量に合わせて、調味料の量は増減してください。

・一度冷ますと味が染みます。

・甘みに、はちみつを加えても◎

・はちみつを加える際は、てんさい糖の量を減らしてください。

・笑筑前煮は、お正月だけでなく日常でも楽しめます。

ごぼうとピーナッツ入り笑田作り

材料

・田作り（きびなご）

・ごぼう

・ピーナッツ

・ごま油

・イカの笑油だれ

・てんさい糖

・料理酒

・みりん

・いりごま

・はちみつまたは水あめ

作り方

①田作り（きびなご）を空炒りする。

②アク抜きしておいたごぼうを、ごま油で炒める。

③ピーナッツも入れて炒める。

④イカの笑油だれ・てんさい糖・料理酒・みりんを1:1:1:1で入れる。

⑤焦げないように注意しながら煮からめる。

⑥仕上げにいりごまを混ぜ合わせる。

【完成】

アドバイス

・お好みで、はちみつまたは水あめを少量入れても美味しくなります。

・ピーナッツのかわりに、胡桃でも◎

・いつもの醤油を笑油シリーズにかえて作るおせち料理です。

バゲット×笑かきオリーブオイル漬け

材料

・バゲット

・笑かきオリーブオイル漬け

・チーズ

作り方

①バゲットを軽く焼く。

②焼いたバゲットに、笑かきオリーブオイル漬けをのせる。

【完成】

アドバイス

・オリーブオイル漬けにしたかきはもちろん、オリーブオイルも美味しくなっています。

・バゲットとの相性も◎

・お好みでチーズをのせて焼いて食べても◎

・笑かきオリーブオイル漬けは、まだまだアレンジ料理にも使えそうです。

ブロッコリー×笑ネーズ

材料

・ブロッコリー

・イカの笑油だれ

・イカの笑油だれ柚子こしょう味

・マヨネーズ

・一味唐辛子

作り方

①ブロッコリーを茹でる。

②イカの笑油だれ・マヨネーズ・一味唐辛子を混ぜ合わせる。

③イカの笑油だれ柚子こしょう味・マヨネーズを混ぜ合わせる。

④茹でたブロッコリーに、お好みの【笑ネーズ】を合わせる。

【完成】

アドバイス

・茹でただけのブロッコリーも、一株ペロリと食べられます。

・ブロッコリーの他にも、茹で野菜・茹で海老・茹でタコ・炙ったスルメなどにも◎