・キャベツ
・しゃぶしゃぶ用の豚肉
・笑油だれ 50ml
・ごま油 50ml
・てんさい糖 大さじ2
・ごま 適量（多めが美味しい）
・市販のごまだれ 20ml
①キャベツをさっとボイルする。
②キャベツに火が入りすぎないように、氷水で冷やす。
③キャベツの水を切っておく。
④しゃぶしゃぶ用の豚肉をボイルして、粗熱をとっておく。
⑤”笑油だれ”・”ごま油”・”てんさい糖”・”ごま”・”市販のごまだれ”を混ぜ合わせ、冷しゃぶ用笑油だれを作る。
⑥皿にキャベツと豚肉を盛り、冷しゃぶ用笑油だれをかける。
【完成】
・キャベツはザルに入れて熱湯をかけるだけでもOKです。
・お好みで、辣油をプラスしても◎
・玉ねぎスライスをプラスしても美味しいです。
・トマト
・モッツァレラチーズ
・生ハム
・オリーブオイル
・ブラックペッパー
・乾燥バジル
・しぼりたて生笑油
①トマトをスライスする。
②トマトとモッツァレラチーズを交互に皿に盛り付ける。
③生ハムも添える。
④オリーブオイルをかける。
⑤ブラックペッパー・乾燥バジルをかける。
⑥仕上げに《しぼりたて生笑油》をちょいかけする。
【完成】
・おもてなし料理にどうぞ♪
・あげ
・餃子のあん
・キャベツ
・豚ミンチ肉
・ネギ
・塩胡椒
・ごま油
・片栗粉
・イカの笑油だれ
・玉ねぎすりおろし
・お酢
・辣油
①キャベツ・豚ミンチ肉・ネギで餃子のあんを作る。
②あんは、塩胡椒・ごま油・片栗粉で味付けする。
③餃子のあんを、餃子の皮ではなく《あげ》の中に詰める。
④あげを焼く。
⑤”イカの笑油だれ”・”ごま油”・”玉ねぎすりおろし”を混ぜ合わせて【笑玉たれ】を作る。
⑥焼いたあげに【笑玉たれ】をかける。
【完成】
・お好みでお酢と辣油をプラスしても◎
・片栗粉は、口当たりをトロっとさせるため少量使用しています。
・あげがカリカリに焼けて、あんはジューシーに仕上がります。
・玉ねぎ
・豚こま肉
・オリーブオイル
・ブラックペッパー
・しぼりたて生笑油
①玉ねぎを8等分に、包丁で切れ込みを入れる。（下まで切らずに）
②切れ込みに豚こま肉をはさむ。
③耐熱容器の上に玉ねぎをおき、オリーブオイル・ブラックペッパーをかける。
④グリルまたはオーブンで加熱する。
【完成】
・食べる際に『しぼりたて生笑油』をかけて召し上がれ♪
・玉ねぎの甘さと、しぼりたて生笑油が合います。
・茄子
・豚肉
・チーズ
・大葉
・片栗粉
・イカの笑油だれ
・料理酒
・みりん
・てんさい糖
①茄子を縦に薄くスライスする。
②茄子に塩を振って10分おく。
③出てきた水分をキッチンペーパーで拭き取る。
④茄子→大葉→豚肉→チーズ→茄子の順番で挟んでいく。
⑤片栗粉を薄くまぶす。
⑥油を引いたフライパンで両面焼く。
⑦”イカの笑油だれ”・”料理酒”・”みりん”・”てんさい糖”を1：1：1：1で入れ、照り焼きにする。
【完成】
・茄子もトロトロ、チーズもトロトロに仕上がります。
・あっという間に完食間違いなしの一品です。
・うどん 1玉（冷凍でも乾麺でも）
・胡瓜
・トマト
・ゆでたまご
・あげ
・イカの笑油だれ 大さじ1.5
・SBカレー粉スティック 1本（2g）
・オリーブオイル 小さじ1
・白だし 大さじ1
・水 180ml
・砂糖 小さじ1/2
・ブラックペッパー 適量
①カレー粉を水で溶く。
②カレー粉が溶けたら、”イカの笑油だれ”・”オリーブオイル”・”白だし”・”砂糖”を混ぜ合わせて冷蔵庫で冷やしておく。
③胡瓜・トマトはみじん切りにする。あげはグリルで焼いておく。ゆでたまごを好みの硬さで茹でる。
④うどんを準備する。（冷凍の場合は電子レンジで加熱、乾麺の場合は規定の時間茹でる）
⑤器にうどん・胡瓜・トマト・ゆでたまご・あげをのせ、笑カレーだしをかける。
⑥ブラックペッパーを振る。
【完成】
・カレー粉は、お湯少量で少し溶いてから冷水を混ぜる方が溶けやすいです。
・画像のうどんは、乾麺の五島うどんを茹でて使っています。
・イカの在庫がある方は、イカの天ぷらをトッピングしたら◎
・ツナ缶トッピングも◎
・夏野菜のトッピング（茄子・オクラ等）も◎
・素麺やひやむぎを使っても◎
・乾燥ひじき 1袋（21g入り）
・カリカリ梅 1袋（125g入り）
・ごま 適量
・イカの笑油だれ 大さじ5
・料理酒 大さじ2
・みりん 大さじ2
・てんさい糖 大さじ4
・ごま油 大さじ2
①ひじきは水に戻して、水切りしておく。
②カリカリ梅はみじん切りにする。
③鍋に油は引かず、ひじきを入れて乾煎りする。
④ひじきの水分がなくなったら、”イカの笑油だれ”・”料理酒”・”みりん”・”てんさい糖”・”ごま油”を入れて煮詰める。
⑤煮汁が無くなる直前に、カリカリ梅・ごまを入れ混ぜ合わせる。
⑥煮汁がなくなれば
【完成】
・煮汁がなくなるまで、焦げつきやすいのでかき混ぜながら調理してください。
・カリカリ梅をみじん切りにする時、手が赤くなります。気になる方は手袋を使って下さい。
・白米の上にのせて◎
・炊き上がりのご飯に混ぜ込んで◎
・お弁当にも◎
・パスタのトッピングに◎
・おにぎりにして釣行のおともに◎
・笑油だれの甘さ×カリカリ梅の塩っぱさが美味しい一品です。
・夏バテ予防にも塩分補給手段として常備菜におすすめです。
・自家製で作ればお手軽価格で作れます。
・イカ
・胡瓜 1本
・人参 1/2本
・玉ねぎ 1玉
・きくらげ 適量（あればでOK）
・イカの笑油だれ 大さじ2
・てんさい糖 大さじ1
・コンソメ（顆粒） 大さじ1.5
・オリーブオイル 大さじ2
・酢 大さじ2
①イカは茹でて冷ましておく。
②玉ねぎをすりおろす。すりおろしきれない部分は、みじん切りにしておく。
③ボールに、すりおろした玉ねぎ・”イカの笑油だれ”・”てんさい糖”・”コンソメ”・”オリーブオイル”・”酢”を混ぜ合わせておく。
④胡瓜・人参は千切りにして塩をまぶし10分置き、水気を絞っておく。
⑤全部の食材と、③のドレッシングを混ぜ合わせる。
【完成】
・冷蔵庫で30分程冷やして召し上がれ♪
・玉ねぎの大きさに合わせて、調味料は加減してください。（レシピの玉ねぎは130gでした）
・ハンバーグのソースにも◎
・魚のムニエルのソースにも◎
・ステーキ（牛・チキン）のソースにも◎
・もちろん、生野菜にも◎
・ご飯
・あかもく
・サザエ刺し
・イカの笑油だれ
・大葉
・うずらの玉子
・しぼりたて生笑油
①サザエ刺しを”イカの笑油だれ”で漬けにする。
②ラップで落とし蓋効果にし、冷蔵庫で15分漬ける。
③ご飯の上に、あかもく・サザエの漬け・大葉・うずらの玉子をのせる。
【完成】
・食べる時は《しぼりたて生笑油》で♪
・あかもくのネバネバと、サザエの漬けのコリコリがたまらなく美味しい一品です。
・あかもくの代用品は、めかぶ・おくら・長芋のすりおろし等がおすすめです。
・あかもく
・イカそうめん
・大葉
・うずらの玉子
・しぼりたて生笑油
①あかもく・イカそうめん・大葉・うずらの玉子を盛り付ける。
【完成】
・食べる時は《しぼりたて生笑油》で♪
・あかもくの代用品は、めかぶ・おくら・長芋のすりおろし等がおすすめです。
・あげ
・玉子
・しぼりたて生笑油 大さじ2
・料理酒 大さじ1
・みりん 大さじ1.5
・てんさい糖 大さじ1.5
・出汁 500ml
①あげにキッチンバサミで切り込みを入れ、袋状にする。
②舞茸と牛肉の炊いたん・玉子1個をあげの中に入れ、爪楊枝で波打ちして口を閉じる。
③鍋に”しぼりたて生笑油”・”料理酒”・”みりん”・”てんさい糖”・”出汁”を入れる。
④煮立ったら、あげ袋を鍋に入れて煮る。
【完成】
・玉子を半熟で仕上げたい時は、煮込み時間の目安は10分。
・玉子を硬めに仕上げたい時は、煮込み時間の目安は15分。
・煮込み時間も短くて簡単に出来るのでお試し下さい。
