笑サカナde鯛釜飯

材料

・鯛

・お米　1合

・塩　ひとつまみ

・サカナの笑油だれ　大さじ1

・料理酒　大さじ1

・白だし　大さじ1

・水

・だし昆布

作り方

①お米を洗って15分浸水する。

②15分水切りする。

③お釜にお米・鯛を入れる。

④サカナの笑油だれ・料理酒・白だし・水を合わせて200mlにする。

⑤④と塩を加えて炊飯する。

⑥炊き上がったら全体に混ぜる。

【完成】

アドバイス

・お好みで、だし昆布を加えて炊飯してください。

・今回は釜で炊いていますが、通常の炊飯器でも同様に仕上がります。

・サカナの笑油だれを使えば、簡単に鯛飯が楽しめます。

ハガツオの漬け

材料

・ハガツオ（炙り）

・すりごま

・大葉

・サカナの笑油だれ

作り方

①ハガツオをサカナの笑油だれとすりごまで漬ける。

②冷蔵庫で30分〜1、2時間保存する。

③皿に盛る。

④大葉の千切りをのせる。

【完成】

アドバイス

・ラップを落とし蓋のようにすると、少量のサカナの笑油だれで漬けられます。

・画像1は、漬け時間30分です。

・薬味は、すりごま・ごま・わさび・柚子胡椒・小ネギ・大葉など、お好みで加えてください。

・ハガツオにはニンニクも◎

・30分〜1、2時間漬け込めば、素材の中までしみ込み、奥深いコクが楽しめます。

・お好みに合わせて漬け込み時間を調整してください。

・短時間ならサッと手軽に、長めに漬ければ濃厚で贅沢な仕上がりになります。

・そのまま食べても◎

・ご飯にのせて簡単漬け丼にしても◎

・薬味とあわせてお茶漬けにしても◎

・卵黄とからめても◎

・旬の釣り魚でぜひお試しください。

タコ・わかめ・胡瓜・人参×サカナの笑油だれ

材料

・茹でタコ

・わかめ

・胡瓜

・人参

・サカナの笑油だれ

・塩

作り方

①茹でタコを食べやすく切る。

②乾燥わかめの場合は、水に戻す。

③塩わかめの場合は、塩抜きして食べやすい大きさに切る。

④胡瓜・人参を切る。

⑤胡瓜・人参を塩もみする。

⑥洗って水気を切る。

⑦皿に盛る。

【完成】

アドバイス

・サカナの笑油だれを掛けて食べてください。

・茹でタコにもサカナの笑油だれがよく合います。