蕎麦×イカの笑油だれ柚子こしょう味

 

材料

・蕎麦

・椎茸

・なめこ茸

・えのき茸

・ツルムラサキ

・麺つゆ

・イカの笑油だれ柚子こしょう味

作り方

①椎茸・なめこ茸・えのき茸を食べやすく切る。

②きのこ類を茹で、粗熱をとる。

③ツルムラサキを切る。

④ツルムラサキを茹で、氷水にとる。

⑤ツルムラサキの水気をきっておく。

⑥蕎麦を茹でる。

⑦冷水で洗い、水気をきる。

⑧皿に蕎麦を盛る。

⑨きのこ類・ツルムラサキを上にのせる。

⑩いつもの麺つゆに、イカの笑油だれ柚子こしょう味をちょい足しする。

【完成】

アドバイス

・麺つゆに入れる笑柚子の量は、お好みで調整してください。

・いつもの麺つゆで食べる蕎麦とは違う、柚子香る辛さが楽しめます。

焼き野菜×笑柚子・笑BP

 

材料

・白茄子

・ししとう

・ゴーヤ

・パプリカ

・お好みの笑油シリーズ

・米油

・オリーブオイル

・岩塩

作り方

①白茄子・ししとう・ゴーヤ・パプリカを準備する。

②グリルで焼く。

③または、米油・オリーブオイルで焼く。

④お好みで軽く岩塩をふる。

⑤お好みの笑油シリーズを掛ける。

【完成】

アドバイス

・焼き野菜は、グリルで焼いても、米油・オリーブオイルで焼いても◎

・軽く岩塩をふっても◎

・焼き野菜の美味しさが、笑油シリーズでさらに引き立ちます。

胡瓜×ササミの笑和え

 

材料

・胡瓜　2本

・サラダチキン　2本

・お好みの笑油シリーズ　大さじ1

・ごま油　大さじ1

・鶏ガラスープの素　小さじ1

・にんにく（チューブ）　2センチ

・ブラックペッパー　適量

・ごま　適量

・塩

作り方

①胡瓜に塩をふり、板ずりする。

②胡瓜を洗い、蛇腹に切る。

③サラダチキンを食べやすくほぐす。

④胡瓜・サラダチキン・お好みの笑油シリーズ・ごま油・鶏ガラスープの素・にんにく・ブラックペッパー・ごまを和える。

【完成】

アドバイス

・味付けに使う笑油シリーズは、イカの笑油だれ・イカの笑油だれ柚子こしょう味・イカの笑油だれブラックペッパー味・しぼりたて生笑油×イカの笑油だれ白づくりなど、お好みで選んでください。

・火を使わずに、簡単に一品完成します。

・イカのストックがある方は、サラダチキンを使わずに茹でたイカや焼いたイカを入れても◎

・胡瓜のみで作っても◎

・家庭菜園の胡瓜消費にもオススメです。

・サラダチキンの作り方は、8/6アップのレシピをご覧ください。

海藻×サラダチキン×オクラのサラダ

 

材料

・海藻

・ささみ肉

・オクラ

・トマト

・イカの笑油だれ柚子こしょう味

・オリーブオイル

・ブラックペッパー　適量

・塩コショウ

・料理酒

・塩

・レモン汁

作り方

①イカの笑油だれ柚子こしょう味とオリーブオイルを1:1で混ぜ合わせる。

②ブラックペッパーを適量加え、【笑柚子ドレ】を作る。

③ささみ肉の筋をとる。

④耐熱容器にささみ肉を入れ、塩コショウ・料理酒をふる。

⑤600Wで5分加熱する。

⑥冷ましてから、ささみ肉をほぐす。

⑦海藻を食べやすい大きさに切る。

⑧トマトを切る。

⑨オクラは板ずりして塩茹でする。

⑩海藻・サラダチキン・オクラ・トマトを皿に盛り付ける。

⑪【笑柚子ドレ】を掛ける。

【完成】

アドバイス

・サラダチキンを作る際の耐熱容器は、電子レンジ対応の【笑ガラス食器】を使用しています。

・サラダチキンを作るときは、塩コショウのほか、ミックススパイスを使っても美味しく仕上がります。

・少量のレモン汁をプラスすると、さらにサッパリ爽やかに仕上がります。

・暑くて食欲がない日にも、笑柚子ドレでサッパリ美味しく楽しめます。

カマスの笑柚子漬け焼き

 

材料

・カマス

・イカの笑油だれ柚子こしょう味

作り方

①カマスを開く。

②ビニール袋にカマスを入れる。

③イカの笑油だれ柚子こしょう味で漬けにする。

④冷蔵庫で一晩おく。

⑤軽く汁気を切る。

⑥カマスを焼く。

【完成】

アドバイス

・焦げやすいので、火加減に気をつけてください。

・汁気を切って、ラップをせずに冷蔵庫の冷気で一晩〜二晩乾燥させると、一夜干し風に仕上がります。

・画像は、汁気を切ってそのまま焼いています。

カマスの笑白漬け焼き

 

材料

・カマス

・イカの笑油だれ白づくり

作り方

①カマスを開く。

②ビニール袋にカマスを入れる。

③イカの笑油だれ白づくりを入れて漬ける。

④冷蔵庫で一晩おく。

⑤軽く汁気をきる。

⑥カマスを焼く。

【完成】

アドバイス

・尻尾やヒレが焦げやすいので、気になる場合はアルミホイルで保護してください。

・塩焼きとは違った焼き魚レシピとして楽しめます。

・釣り魚で笑白漬け焼きをお試しください。

イサキの笑白づくり漬け焼き

 

材料

・イサキ

・イカの笑油だれ白づくり

作り方

①イサキをイカの笑油だれ白づくりに漬ける。

②冷蔵庫で一晩置く。

③イサキを焼く。

【完成】

アドバイス

・バットを使って漬けても、ビニール袋で漬けてもOKです。

・ビニール袋で漬けると、少量の白づくりで漬けられます。

・太刀魚・鯵・鯛・カマスなどもオススメです。