笑油だれで梅ひじき煮たん

材料

・乾燥ひじき　1袋（21g入り）

・カリカリ梅　1袋（125g入り）

・ごま　適量

・イカの笑油だれ　大さじ5

・料理酒　大さじ2

・みりん　大さじ2

・てんさい糖　大さじ4

・ごま油　大さじ2

作り方

①ひじきは水に戻して、水切りしておく。

②カリカリ梅はみじん切りにする。

③鍋に油は引かず、ひじきを入れて乾煎りする。

④ひじきの水分がなくなったら、”イカの笑油だれ”・”料理酒”・”みりん”・”てんさい糖”・”ごま油”を入れて煮詰める。

⑤煮汁が無くなる直前に、カリカリ梅・ごまを入れ混ぜ合わせる。

⑥煮汁がなくなれば

【完成】

アドバイス

・煮汁がなくなるまで、焦げつきやすいのでかき混ぜながら調理してください。

・カリカリ梅をみじん切りにする時、手が赤くなります。気になる方は手袋を使って下さい。

・白米の上にのせて◎

・炊き上がりのご飯に混ぜ込んで◎

・お弁当にも◎

・パスタのトッピングに◎

・おにぎりにして釣行のおともに◎

・笑油だれの甘さ×カリカリ梅の塩っぱさが美味しい一品です。

・夏バテ予防にも塩分補給手段として常備菜におすすめです。

・自家製で作ればお手軽価格で作れます。

イカサラダ笑玉ドレッシング和えたん

材料

・イカ

・胡瓜　1本

・人参　1/2本

・玉ねぎ　1玉

・きくらげ　適量（あればでOK）

・イカの笑油だれ　大さじ2

・てんさい糖　大さじ1

・コンソメ（顆粒）　大さじ1.5

・オリーブオイル　大さじ2

・酢　大さじ2

作り方

①イカは茹でて冷ましておく。

②玉ねぎをすりおろす。すりおろしきれない部分は、みじん切りにしておく。

③ボールに、すりおろした玉ねぎ・”イカの笑油だれ”・”てんさい糖”・”コンソメ”・”オリーブオイル”・”酢”を混ぜ合わせておく。

④胡瓜・人参は千切りにして塩をまぶし10分置き、水気を絞っておく。

⑤全部の食材と、③のドレッシングを混ぜ合わせる。

【完成】

アドバイス

・冷蔵庫で30分程冷やして召し上がれ♪

・玉ねぎの大きさに合わせて、調味料は加減してください。（レシピの玉ねぎは130gでした）

・ハンバーグのソースにも◎

・魚のムニエルのソースにも◎

・ステーキ（牛・チキン）のソースにも◎

・もちろん、生野菜にも◎

サザエの漬け・あかもく、イカそうめん・あかもく

サザエの漬け・あかもく

材料

・ご飯

・あかもく

・サザエ刺し

・イカの笑油だれ

・大葉

・うずらの玉子

・しぼりたて生笑油

作り方

①サザエ刺しを”イカの笑油だれ”で漬けにする。

②ラップで落とし蓋効果にし、冷蔵庫で15分漬ける。

③ご飯の上に、あかもく・サザエの漬け・大葉・うずらの玉子をのせる。

【完成】

アドバイス

・食べる時は《しぼりたて生笑油》で♪

・あかもくのネバネバと、サザエの漬けのコリコリがたまらなく美味しい一品です。

・あかもくの代用品は、めかぶ・おくら・長芋のすりおろし等がおすすめです。

イカそうめん・あかもく

材料

・あかもく

・イカそうめん

・大葉

・うずらの玉子

・しぼりたて生笑油

作り方

①あかもく・イカそうめん・大葉・うずらの玉子を盛り付ける。

【完成】

アドバイス

・食べる時は《しぼりたて生笑油》で♪

・あかもくの代用品は、めかぶ・おくら・長芋のすりおろし等がおすすめです。