筍×糸こんにゃく笑柚子で炒めたん

材料

・筍（下茹でしたもの）

・糸こんにゃく

・かつお節

・ごま

・ごま油

・イカの笑油だれ柚子こしょう味

・料理酒

・みりん

・てんさい糖

作り方

①フライパンに糸こんにゃくを入れ、空炒りする。

②糸こんにゃくの水分が抜けてキュウキュウ音が鳴り出したら、ごま油を入れる。

③筍を加えて一緒に炒める。

④イカの笑油だれ柚子こしょう味・料理酒・みりん・てんさい糖で味付けする。

⑤火を消す前に、ごま・かつお節を入れて混ぜ合わせる。

【完成】

アドバイス

・味付けは、きんぴらを作る時のイメージでOKです。

・イカの笑油だれ、しぼりたて生笑油でもOKです。

・その場合は、輪切り唐辛子や一味唐辛子、七味唐辛子などお好みの辛味をプラスしてください。

・辛味が苦手な方やお子様用には、辛味を入れなくても美味しく仕上がります。

・白づくりで作る場合は、塩気が強いので入れる分量を加減してください。

・白づくりで作る場合、粉末だし系（鶏ガラ・中華だし・和風だしなど）を少量入れると美味しくなります。

・冷めても美味しいので、お弁当に◎のつくりおきおかずです。

筍×紋甲イカ耳×トマトの笑柚子パスタ

材料

・筍

・イカ（今回は紋甲イカ耳を使用）

・プチトマト

・大葉

・パスタ

・イカの笑油だれ柚子こしょう味

・オリーブオイル

・ブラックペッパー

・パスタの茹で汁　少量

作り方

①イカの笑油だれ柚子こしょう味・オリーブオイル・ブラックペッパーを、1:1:適量で混ぜ合わせ、【笑柚子ドレ】を作る。

②プチトマト・大葉（みじん切り）を【笑柚子ドレ】と混ぜ合わせ、2時間漬けて【プチトマトの笑柚子ドレに和えたん】を作る。

③パスタを規定の時間茹でる。

④パスタを茹でている間に、フライパンにオリーブオイルを引く。

⑤筍を入れ、全体的に焼き目をつける。

⑥イカを加えて炒める。

⑦パスタが茹で上がったらフライパンに入れる。

⑧【プチトマトの笑柚子ドレに和えたん】のプチトマトを入れる。

⑨パスタの茹で汁少量と【笑柚子ドレ】で味を整える。

⑩皿に盛り、ブラックペッパーをふる。

【完成】

アドバイス

・【プチトマトの笑柚子ドレに和えたん】は、そのまま食べても◎です。

・アクアパッツァを作る時にも使えるのでおすすめです。

太刀魚の大葉梅巻き焼いたん

材料

・太刀魚

・大葉

・はちみつ梅

・塩

・しぼりたて生笑油

作り方

①太刀魚を三枚おろしにする。

②太刀魚を長めに切る。

③大葉・はちみつ梅を挟んでクルクル巻く。

④串をさし、塩を振って焼く。

⑤しぼりたて生笑油でいただく。

【完成】

アドバイス

・今回ははちみつ梅を使っていますが、お好みの梅をお使いください。

・焼きでも◎ パン粉をつけてフライにしても◎

こんちくかぶ

材料

・こんにゃく

・ちくわ

・かぶ

・かぶの茎

・イカの笑油だれ

作り方

①こんにゃく・ちくわ・かぶを用意する。

②かぶの茎も用意する。

③こんにゃく・ちくわ・かぶ・かぶの茎を炒める。

④イカの笑油だれで味付けする。

【完成】

アドバイス

・かぶの茎も入れると食感も◎です。

・イカの笑油だれを使った甘辛系の炒め物は、食べるとホッとする美味しさです。