笑ごまだれ×ローストビーフ×蓮根・水菜のサラダ

材料

・蓮根

・水菜

・トマト

・ローストビーフ

《練りごまで作る場合》

・イカの笑油だれ　大さじ3

・練りごま（白）　大さじ3

・酢　大さじ1

・ごま油　大さじ1

・てんさい糖　大さじ1

・すりごま　大さじ2〜3

《市販のごまだれで作る場合》

・イカの笑油だれ　50ml

・ごま油　50ml

・ごまだれ　20ml

・ごま（すりごまでも可）　適量

作り方

①蓮根を、ドクロの型に見立てて焼く。

②水菜とトマトを適当な大きさに切る。

③ローストビーフと合わせる。

④練りごまで作る場合は、”イカの笑油だれ”・”練りごま”・”酢”・”ごま油”・”てんさい糖”・”すりごま”を混ぜ合わせ、【笑ごまだれ】を作る。

⑤市販のごまだれで作る場合は、”イカの笑油だれ”・”ごま油”・”ごまだれ”・”ごま”を混ぜ合わせ、【笑ごまだれ】を作る。

⑥盛り付けたサラダに【笑ごまだれ】をかける。

【完成】

アドバイス

・ごまは多めが美味しいです。

・【笑ごまだれ】はかなりの美味しさなので、ぜひお試しください。

かぼちゃ餅の笑みたらし

材料

・かぼちゃ　1/4個

・生ハム

・Kiriクリームチーズ

・片栗粉

・油

・イカの笑油だれ

・料理酒

・みりん

・てんさい糖

作り方

①かぼちゃの皮を剥き、600Wで5分電子レンジで加熱する。

②かぼちゃの粗熱がとれたら、かぼちゃを潰して、片栗粉を混ぜる。

③適当な大きさにわけておく。

④クリームチーズを生ハムで巻く。

⑤④をかぼちゃで包む。

⑥フライパンに油を引き、かぼちゃ餅を焼く。

⑦別鍋で、”イカの笑油だれ”・”料理酒”・”みりん”・”てんさい糖”を1：1：1：1で合わせて煮詰め、みたらしを作る。

⑧焼き上がったかぼちゃ餅に、みたらしを掛ける。

【完成】

アドバイス

・電子レンジで加熱して火が通っているので、焼く時は焼き色がつけば大丈夫です。

・みたらしを掛ける前に、海苔で包んでも美味しいです。

・みたらしを掛けない時は、ブラックペッパーで仕上げても美味しいです。

・かぼちゃの甘さに、生ハムの塩味とクリームチーズが美味しい一品です。

笑わさびだれ×海鮮丼

材料

・海鮮丼

・イカの笑油だれ　大さじ2

・わさび（チューブ）　5センチ

・酢　小さじ1

・ごま油　小さじ1

・すりごま　適量

作り方

①”イカの笑油だれ”・”わさび”・”酢”・”ごま油”・”すりごま”を混ぜ合わせ、【笑わさびだれ】を作る。

②海鮮丼に【笑わさびだれ】を掛ける。

【完成】

アドバイス

・漬け丼にも◎

・今回は掛けだれとしての【笑わさびだれ】です。

イカと水菜の和風パスタ

材料

・イカ

・水菜

・パスタ

・オリーブオイル

・茹で汁

・笑ドレ

・ニンニク（お好みで）

作り方

①パスタを茹でる。

②茹で汁を少しとっておく。

③フライパンにオリーブオイルを入れ、イカを炒める。

④お好みで、ニンニクも一緒に炒める。

⑤茹でたパスタを入れて炒める。

⑥茹で汁と【笑ドレ】で味付けする。

⑦火を止める直前に水菜を合わせ入れる。

【完成】

アドバイス

・めちゃ簡単にサッと出来て美味しい一品です。

・冷凍庫に保存してあるイカでできちゃいます。

柿・生ハム・クリームチーズのカプレーゼ

材料

・柿

・生ハム

・Kiriクリームチーズ

・ディル

・ブラックペッパー

・イカの笑油だれ

・オリーブオイル

作り方

①柿・生ハム・Kiriクリームチーズ・ディルを盛り付ける。

②”イカの笑油だれ”・”オリーブオイル”を1：1で混ぜ合わせ、【笑ドレ】を作る。

③ブラックペッパーと【笑ドレ】をかける。

【完成】

アドバイス

・基本の【笑ドレ】は、カルパッチョの味付けにもどうぞ。

手羽中・れんこん・さつま芋の炒め煮

材料

・手羽中

・れんこん

・さつま芋

・イカの笑油だれ

・料理酒

・みりん

・てんさい糖

・ごま油

・ごま

作り方

①手羽中・れんこん・さつま芋を炒める。

②”イカの笑油だれ”・”料理酒”・”みりん”・”てんさい糖”で味付けする。

③煮汁が少なくなるまで炒め煮にする。

④最後にごま油とごまを加える。

【完成】

アドバイス

・れんこんのシャキシャキと、さつま芋のホクホクがたまらない一品です。

切り昆布とちくわのきんぴら

材料

・切り昆布

・ちくわ

・ごま油

・イカの笑油だれ

・料理酒

・みりん

・てんさい糖

・一味唐辛子

・ごま

作り方

①切り昆布・ちくわをごま油で炒める。

②”イカの笑油だれ”・”料理酒”・”みりん”・”てんさい糖”で味付けする。

③一味唐辛子・ごまをふる。

【完成】

アドバイス

・切り昆布のシャキシャキが美味しい一品です。