投稿者: 釣りのポイント

セロリの笑柚子漬物

材料

・セロリ

・塩

・イカの笑油だれ柚子胡椒味　100ml

・酢　50ml

・てんさい糖　25g

・柚子の皮

作り方

①セロリの筋をとって、適当な大きさに切る。

②ビニール袋にセロリを入れ、塩をふり10分おく。

③水洗い後、水分をふきとり、耐熱容器に入れておく。

④鍋に、イカの笑油だれ柚子胡椒味・酢・てんさい糖を入れ、煮立たせる。

⑤耐熱容器に入れたセロリの上から、煮立たせた漬け液を入れる。

⑥千切りにした柚子の皮をちらして、3時間程漬け込む。

【完成】

アドバイス

・柚子の皮は、白い部分をできるだけ取り除いてください。白い部分は苦味があります。

・セロリが嫌いじゃない方は、ぜひお試しください。

大根餅×笑柚子ネギだれ

材料

・大根　10〜15センチ

・イカ下足・イカみみ

・チーズ　適量

・片栗粉　大さじ4〜5

・鶏ガラスープの素　小さじ1

・ごま油

・笑柚子ネギだれ

作り方

①大根をスライサーで薄く切って、千切りにする。

②ボールに、大根・イカ下足・イカみみ・チーズ・片栗粉・鶏ガラスープの素を全て入れ、混ぜ合わせる。

③フライパンにごま油をひき、②の具材を入れて焼く。

④形を整えながら少し押さえつけて焼く。

⑤ひっくり返した後も、押さえつけながら焼く。

⑥両面焼けたら、笑柚子ネギだれをかける。

【完成】

アドバイス

・15センチの大根を使う場合は、片栗粉大さじ5が目安です。

・干し海老を入れても◎

・キムチを入れても◎

・家の冷蔵庫にあるもので、簡単に出来るレシピです。

大根・カブの笑漬物

材料

・大根

・カブ

・塩

・イカの笑油だれ　100ml

・酢　50ml

・てんさい糖　30g

・唐辛子　適量

・ニンニク（チューブ）　5センチ

作り方

①大根・カブを切る。

②大根・カブをビニール袋に入れ、塩をふり10〜15分おく。

③水洗いして、水気を拭き取る。

④イカの笑油だれ・酢・てんさい糖・唐辛子・ニンニクを鍋に入れ、煮立たせる。

⑤耐熱容器に大根・カブを入れておく。

⑥調味液が煮立ったら、大根・カブを漬ける。

⑦粗熱が取れたら、冷蔵庫で3時間程ねかせる。

【完成】

アドバイス

・1週間くらいで食べ切ってください。

・だんご汁と一緒にポリポリ、白ごはんにも合います。

焼き鳥の笑柚子ネギだれ掛け

材料

・焼き鳥（ハラミ・ハツ・モモ）塩だれ

・イカの笑油だれ柚子胡椒味　大さじ3

・ごま油　大さじ1

・酢　大さじ1

・てんさい糖　小さじ1

・白ネギ（白い部分）　1本分

作り方

①白ネギの白い部分をみじん切りにする。

②イカの笑油だれ柚子胡椒味・ごま油・酢・てんさい糖・白ネギを混ぜ合わせ、【笑柚子ネギだれ】を作る。

③買ってきた焼き鳥に【笑柚子ネギだれ】を掛ける。

【完成】

アドバイス

・焼き鳥はそのままでも美味しいですが、【笑柚子ネギだれ】を掛けてお惣菜アレンジに。

・柚子胡椒味の笑油だれで作る【笑柚子ネギだれ】がおすすめです。

白菜のサラダ

材料

・白菜

・塩　適量

・カニカマ

・すりごま　適量

・イカの笑油だれ

・マヨネーズ

・シーチキン　お好みで

・海苔　お好みで

・カツオ節　お好みで

作り方

①白菜を切る。

②白菜をビニール袋に入れ、塩を適量ふり、揉み込む。

③10〜15分おく。

④ビニール袋に爪楊枝で数カ所穴を開け、水気を絞る。

⑤ボールに、白菜・ほぐしたカニカマ・すりごまを入れ、混ぜ合わせる。

⑥イカの笑油だれ1：マヨネーズ2で味付けする。

【完成】

アドバイス

・お好みで、シーチキンや海苔・カツオ節を混ぜても◎

・イカの笑油だれをイカの笑油だれ柚子胡椒味にかえれば、柚子胡椒香るピリ辛のサラダができます。

はんぺんチーズの笑柚子おろし大根掛け

材料

・はんぺん　2枚

・チーズ　適量

・片栗粉　大さじ2

・海苔（味付きでも焼き海苔でもお好みで）　適量

・干し海老　適量

・小ネギ　適量

・おろし大根　適量

・イカの笑油だれ柚子胡椒味　適量

・サラダ油

作り方

①ビニール袋を2枚用意し、それぞれにはんぺんを1枚ずつ入れてもみ、はんぺんをほぐしておく。

②片方のビニール袋に、片栗粉・干し海老・小ネギを入れてもみ、はんぺんと混ぜ合わせる。

③もう片方のビニール袋に、片栗粉・海苔を入れてもみ、はんぺんと混ぜ合わせる。

④混ぜ合わせたはんぺんを半分の大きさにわけ、その中にチーズを入れて小判型にする。

⑤フライパンにサラダ油を1センチ程入れ、小判型にしたはんぺんを弱〜中火で揚げ焼きにする。

⑥焦げないように全体的に焼き色をつける。

⑦おろし大根とイカの笑油だれ柚子胡椒味を合わせ、【笑柚子おろし大根】を作る。

⑧焼き上がりに【笑柚子おろし大根】をかける。

【完成】

アドバイス

・要するに、はんぺんにチーズを入れて揚げ焼きにする簡単レシピです。

・はんぺんと混ぜるのは、お家にある材料でOKです。

・冷凍の枝豆・ひじき・エビなどを入れても◎

・パン粉をつけて揚げれば、魚ロッケみたいに仕上がります。

長芋の笑わさび漬け

材料

・長芋

・イカの笑油だれ　大さじ2

・かんたん酢　大さじ2

・わさび（チューブ）　10センチ

・海苔　お好みで

・カツオ節　お好みで

作り方

①イカの笑油だれ・かんたん酢・わさびを混ぜ合わせ、漬け液を作る。

②長芋を漬け液に漬ける。

③冷蔵庫で3時間〜一晩漬ける。

【完成】

アドバイス

・食べる時に、海苔・カツオ節などをかけても◎

・冷蔵庫で3日間程日持ちします。

・火も使わない簡単レシピです。

かぶの焼いたん×笑油だれ×バター×わさび

材料

・かぶ

・オリーブオイル

・イカの笑油だれ　大さじ1

・バター　5グラム

・わさび（チューブ）　5センチ

作り方

①かぶの皮を剥く。

②フライパンにオリーブオイルを引き、かぶを焼く。

③焼き色がついて火が通ったら、皿に取り出す。

④かぶを焼いたフライパンに、イカの笑油だれ・バターを入れて火にかけ、煮立たせる。

⑤火を止め、わさびを混ぜ合わせる。

⑥⑤をかぶにかける。

【完成】

アドバイス

・かぶの大きさにあわせて、かけるソースの量は2倍や3倍に増やしてください。

・かぶを焼く前に、600ワット2分電子レンジで加熱すると焼く時間の時短になります。

・電子レンジで加熱した場合でも、オリーブオイルで焼き色をつけてください。

・かぶを大根にかえても美味しく仕上がります。