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焼き鮭と新玉ねぎの漬けたん

Presented By 宇佐美本店

 

旬の新玉ねぎを使ったレシピ♪

 

『焼き鮭と新玉ねぎの漬けたん』のレシピ

材料

鮭2切れ

新玉ねぎ・・・1/2コ

大葉・・・適量

※イカの笑油だれ・・・100ml

※酢・・・50ml

※みりん・・・50ml

※水・・・50ml

※ニンニク（チューブ）・・・3センチ

※生姜（チューブ）・・・3センチ

 

作り方

1.鮭に軽く塩をふり、10分おいて→水気を拭き取り→グリルで焼く→耐熱容器に入れておきます。

 

2.新玉ねぎはくし切り。フライパンにオリーブオイルを引き、新玉ねぎを焼く→焼き色がついたら耐熱容器に取り出しておきます。

 

3.＊印の調味料をフライパンで煮立たせる→鮭・新玉ねぎが入った耐熱容器に煮立った調味液を入れます。

 

4.粗熱がとれたら、千切りにした大葉を入れ→冷蔵庫で1〜2時間冷やして完成です。

※イカの笑油だれにはニンニクが入っているので、ニンニク(チューブ)の量はお好みで加減してください。
※大葉が苦手な方はネギで代用してください。

料理のpoint！

今回は、鮭でつくりましたが、鯛・太刀魚・タコ・イカなどで作っても◎

レシピに使われている商品

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キャベツの豚バラ肉巻き・笑照り焼き

Presented By 宇佐美本店

 

イカの笑油だれを使用した、キャベツと豚バラの最強コンビのメニューをご紹介します。使う肉は薄切り肉であれば、豚肉でも牛肉でもOKです。ぜひお好みの肉で巻いてみてください。

 

『キャベツの豚バラ肉巻き・笑照り焼き』のレシピ

材料

豚バラ肉･･･適量

千切りキャベツ・・・適量

小麦粉・・・適量

イカの笑油だれ・・・大さじ2

料理酒・・・大さじ2

みりん・・・大さじ2

てんさい糖・・・大さじ１

塩こしょう・・・少々

 

作り方

1.千切りキャベツは塩を軽く振って10分置き、出てきた水分はしぼっておきます。

 

2.豚バラ肉をラップの上に広げ、軽く塩こしょうをふります。

 

3.豚バラ肉の上に千切りキャベツを置き、ラップをずらしながら巻きます。

 

4.ラップの上で軽く小麦粉を全体に振り、フライパンで焼きます。
※少しの油を引くか、バラ肉から油が出るので引かなくても大丈夫です。

 

5.全体に焼き目が付いて8割型火が通ったら、イカの笑油だれ、料理酒、みりん、てんさい糖を加え、照り焼きにします。
※焦げつかないように火加減に気をつけて、肉巻きをかえしつつ、調味液を掛けながら加熱します。

 

6.汁気がなくなってきたら皿に盛り付け、糸唐辛子をのせて完成です。

料理のpoint！

肉に巻く野菜は、千切りキャベツ以外にも、アスパラガス・オクラ・長芋・水菜・キノコ類などお好みでOK！

レシピに使われている商品

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