笑油だれで梅ひじき煮たん
材料
・乾燥ひじき 1袋（21g入り）
・カリカリ梅 1袋（125g入り）
・ごま 適量
・イカの笑油だれ 大さじ5
・料理酒 大さじ2
・みりん 大さじ2
・てんさい糖 大さじ4
・ごま油 大さじ2
作り方
①ひじきは水に戻して、水切りしておく。
②カリカリ梅はみじん切りにする。
③鍋に油は引かず、ひじきを入れて乾煎りする。
④ひじきの水分がなくなったら、”イカの笑油だれ”・”料理酒”・”みりん”・”てんさい糖”・”ごま油”を入れて煮詰める。
⑤煮汁が無くなる直前に、カリカリ梅・ごまを入れ混ぜ合わせる。
⑥煮汁がなくなれば
【完成】
アドバイス
・煮汁がなくなるまで、焦げつきやすいのでかき混ぜながら調理してください。
・カリカリ梅をみじん切りにする時、手が赤くなります。気になる方は手袋を使って下さい。
・白米の上にのせて◎
・炊き上がりのご飯に混ぜ込んで◎
・お弁当にも◎
・パスタのトッピングに◎
・おにぎりにして釣行のおともに◎
・笑油だれの甘さ×カリカリ梅の塩っぱさが美味しい一品です。
・夏バテ予防にも塩分補給手段として常備菜におすすめです。
・自家製で作ればお手軽価格で作れます。