セロリの笑柚子漬物
材料
・セロリ
・塩
・イカの笑油だれ柚子胡椒味 100ml
・酢 50ml
・てんさい糖 25g
・柚子の皮
作り方
①セロリの筋をとって、適当な大きさに切る。
②ビニール袋にセロリを入れ、塩をふり10分おく。
③水洗い後、水分をふきとり、耐熱容器に入れておく。
④鍋に、イカの笑油だれ柚子胡椒味・酢・てんさい糖を入れ、煮立たせる。
⑤耐熱容器に入れたセロリの上から、煮立たせた漬け液を入れる。
⑥千切りにした柚子の皮をちらして、3時間程漬け込む。
【完成】
アドバイス
・柚子の皮は、白い部分をできるだけ取り除いてください。白い部分は苦味があります。
・セロリが嫌いじゃない方は、ぜひお試しください。