笑柚子玉ドレッシング×サラダ
材料
・笑柚子玉麹
・オリーブオイル
・ブラックペッパー 適量
・鶏ささみ肉
・胡瓜
・豆腐
・納豆
・めかぶ
・大葉
・はちみつ梅
作り方
①笑柚子玉麹とオリーブオイルを1:1で混ぜ合わせる。
②ブラックペッパーを適量加え、【笑柚子玉ドレッシング】を作る。
③鶏ささみ肉・胡瓜・豆腐・納豆・めかぶ・大葉・はちみつ梅を用意する。
④サラダに【笑柚子玉ドレッシング】を合わせる。
【完成】
アドバイス
・笑柚子玉麹は、イカの笑油だれ柚子こしょう味・麹・新玉ねぎで仕込んだものです。
・笑柚子玉麹は、口当たりが良いようにミキサーまたはブレンダーでペースト状にしています。
・【笑柚子麹】は、カルパッチョ・イカの漬けにも使えそうな仕上がりです。