筍×紋甲イカ耳×トマトの笑柚子パスタ
材料
・筍
・イカ（今回は紋甲イカ耳を使用）
・プチトマト
・大葉
・パスタ
・イカの笑油だれ柚子こしょう味
・オリーブオイル
・ブラックペッパー
・パスタの茹で汁 少量
作り方
①イカの笑油だれ柚子こしょう味・オリーブオイル・ブラックペッパーを、1:1:適量で混ぜ合わせ、【笑柚子ドレ】を作る。
②プチトマト・大葉（みじん切り）を【笑柚子ドレ】と混ぜ合わせ、2時間漬けて【プチトマトの笑柚子ドレに和えたん】を作る。
③パスタを規定の時間茹でる。
④パスタを茹でている間に、フライパンにオリーブオイルを引く。
⑤筍を入れ、全体的に焼き目をつける。
⑥イカを加えて炒める。
⑦パスタが茹で上がったらフライパンに入れる。
⑧【プチトマトの笑柚子ドレに和えたん】のプチトマトを入れる。
⑨パスタの茹で汁少量と【笑柚子ドレ】で味を整える。
⑩皿に盛り、ブラックペッパーをふる。
【完成】
アドバイス
・【プチトマトの笑柚子ドレに和えたん】は、そのまま食べても◎です。
・アクアパッツァを作る時にも使えるのでおすすめです。