投稿者: 釣りのポイント

イカ焼き

 

材料

・イカ

・豆腐

・天かす

・ネギ

・片栗粉　大さじ3

・サラダ油

・ごま油

・お好きな笑油シリーズ

作り方

①イカ・豆腐・天かす・ネギ・片栗粉を混ぜ合わせる。

②フライパンにサラダ油とごま油を半々で引く。

③スプーンですくって、一口大の大きさで両面焼く。

④食べる時に、お好きな笑油シリーズを合わせる。

【完成】

アドバイス

・タコ・エビ・アサリ等でつくっても◎

・つるモチっとした食感で、何個でも食べられます。

イカの笑油だれ白づくり

 

材料

・イカ　100グラム

・イカの笑油だれ白づくり　小さじ4

作り方

①イカとイカの笑油だれ白づくりを和える。

②一晩冷蔵庫でおく。

【完成】

アドバイス

・イカの塩辛“白づくり”は、わたを使用していないものです。

・柚子こしょう味で、柚子の香りとピリッとした辛さが楽しめます。

太刀魚のフライ&砂ずりのサラダ×笑白ネーズ

 

材料

・太刀魚のフライ

・砂ずり

・胡瓜

・ブロッコリースプラウト

・イカの笑油だれ白づくり

・マヨネーズ

作り方

①イカの笑油だれ白づくりとマヨネーズを1:1で混ぜ合わせ、【笑白ネーズ】を作る。

②太刀魚のフライに【笑白ネーズ】を合わせる。

③砂ずりをボイルする。

④ボイルした砂ずり・胡瓜・ブロッコリースプラウトを合わせ、【笑白ネーズ】をかける。

【完成】

アドバイス

・イカの笑油だれ白づくりとマヨネーズを1:1で混ぜ合わせるだけの簡単レシピです。

・太刀魚のフライにも◎

・砂ずりをボイルして、胡瓜・ブロッコリースプラウトと合わせたサラダにも◎

盛岡冷麺ローストビーフのせ

 

材料

・盛岡冷麺

・牛テールスープ

・ローストビーフ

・ブロッコリースプラウト

・イカの笑油だれ白づくり

作り方

①袋に書いてあるとおりの麺の茹で時間、スープと水の割合で準備する。

②トッピングにローストビーフとブロッコリースプラウトをのせる。

③イカの笑油だれ白づくりをちょい掛けして食す。

【完成】

アドバイス

・牛テールスープとイカの笑油だれ白づくりの組み合わせがおすすめです。

・スーパーで見かけたら、ぜひお試しください。

イカとオクラの笑生でサッと炒めたん

 

材料

・イカ

・オクラ

・ごま油

・塩コショウ

・しぼりたて生笑油

作り方

①オクラを30秒下茹でする。

②氷水に取り、色止めする。

③水切りして半分に切る。

④フライパンにごま油をひき、イカを炒める。

⑤イカに8割火が通ったら、オクラを入れる。

⑥塩コショウ・しぼりたて生笑油で味付けする。

【完成】

アドバイス

・イカのプリプリ食感と、サッと炒めた春オクラのシャキシャキ食感が美味しいレシピです。

ホルモン焼きの笑大根おろしのせ

 

材料

・牛ホルモン

・玉ねぎ

・ごま油

・イカの笑油だれ

・コチュジャン

・豆板醤

・ニンニク（チューブ）　お好みで

・大根おろし

作り方

①フライパンにごま油を引く。

②牛ホルモン・玉ねぎを炒める。

③イカの笑油だれ・コチュジャン・豆板醤・お好みでニンニクを入れて味付けする。

④大根おろしをのせる。

【完成】

アドバイス

・食べる時には、大根おろしを混ぜて食すのがおすすめです。

鯛の笑白和えたん

 

材料

・鯛（刺身で食べられるもの）

・長芋

・塩昆布

・生姜

・ネギ

・みょうが

・大葉

・イカの笑油だれ白づくり　大さじ1

・オリーブオイル　大さじ1

・しぼりたて生笑油　小さじ1

・海苔

作り方

①鯛を刺身状に切り、粗めにたたく。

②長芋・塩昆布・生姜・ネギ・みょうが・大葉を全てみじん切りにする。

③たたいた鯛と、みじん切りにした材料を合わせる。

④イカの笑油だれ白づくり・オリーブオイル・しぼりたて生笑油で味付けする。

⑤皿に盛り付ける。

⑥海苔を巻いて食す。

【完成】

アドバイス

・海苔は韓国海苔でもOKです。

・今回は鯛で作っていますが、白身魚系の刺身で食べられるものでしたらOKです。

・釣り上げた魚でお試しください。

 

 

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鯛の笑白アクアパッツァ

 

材料

・鯛

・あさり

・えび

・プチトマト

・パプリカ（赤・黄）

・アスパラガス

・イカの笑油だれ白づくり　適量

・料理酒　50ml

・オリーブオイル　大さじ2

・ニンニク　適量

・塩

・ブラックペッパー

作り方

①鯛に塩を軽くふり、5〜10分置く。

②出てきた水分をキッチンペーパーで拭き取る。

③フライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニクで香りだしする。

④鯛を両面焼く。

⑤鯛に焼き目がついたら、あさり・えび・プチトマト・パプリカ・アスパラガスを入れる。

⑥料理酒・ブラックペッパーをふり、蓋をして加熱する。

⑦あさりの口が開いたら、イカの笑油だれ白づくりを適量入れる。

⑧再び沸騰したら火を止める。

【完成】

アドバイス

・今回は鯛の切り身を使用しています。

・えびは有頭・下茹で済みのものを使用しています。

・アスパラガスは下茹でで硬めにしておきます。

・フライパン用のアルミシートを使うことで、身が崩れず両面焼けます。

・イカの笑油だれ白づくりは少なめにして、食べる時に調整してください。

・食べる際に“追い”イカの笑油だれ白づくりでお楽しみください。

・プラス、しぼりたて生笑油も美味しくいただけます。

・使う魚は、イサキ・白身魚・イカリングで作っても美味しくいただけます。