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厚揚げと野菜の笑甘酢あんかけ炒め

 

材料

・厚揚げ　1袋

・舞茸

・ピーマン

・玉ねぎ

・パプリカ

・イカの笑油だれ　大さじ2

・酢　大さじ2

・ケチャップ　大さじ2

・てんさい糖　大さじ1

・片栗粉　大さじ1

・水　250ml

作り方

①厚揚げをサイコロ状に切る→ビニール袋に入れ、片栗粉（分量外）をまぶしておく。

②野菜は、適当な大きさに切っておく。

③フライパンに油を引き、厚揚げを炒める→焼き色がついたら皿に取り上げておく。

④少し油を足して、野菜を炒め、軽く塩胡椒をする。

⑤野菜に半分火が通ったら、厚揚げを入れ炒める。

⑥イカの笑油だれ・酢・ケチャップ・てんさい糖・片栗粉・水を混ぜ合わせておく。

⑦⑥の調味料を入れ、炒め合わせる。トロミがついたら完成。

【完成】

アドバイス

・酢豚っぽい炒めたんです^ ^♪

・厚揚げの他に、魚（鮭・タラなど）・肉・唐揚げでつくっても美味しいです◎

・蓮根や他のキノコ類を入れても美味しいです◎

・この【笑甘酢あん】は、かに玉にも使える便利なレシピです。

舞茸・ベーコン・水菜の笑パスタ

 

材料

・舞茸

・ベーコン

・水菜

・パスタ

・イカの笑油だれ

・オリーブオイル

・ブラックペッパー

・白だし　少々

作り方

①舞茸・ベーコン・水菜を準備する。

②イカの笑油だれとオリーブオイルを1:1で混ぜ合わせ、ブラックペッパーと白だし少々を加える。

③パスタを茹で、舞茸・ベーコン・水菜と合わせる。

④②の味付けを絡める。

【完成】

アドバイス

・鮭をプラスしても美味しそうです♪

大根と豚肉のミルフィーユ鍋

材料

・大根　1/3本

・豚肉

・水

・白だし

・料理酒

・イカの笑油だれ柚子胡椒味

・すりごま

 

作り方

①大根を薄切りにする。

②1人用の土鍋に、大根と豚肉を重ねて入れる。

③水・白だし・料理酒を入れて煮る。

④食べる時に、イカの笑油だれ柚子胡椒味をちょい掛けし、すりごまをかける。

 

【完成】

 

アドバイス

・白菜で作るミルフィーユ鍋を、大根の薄切りにかえるだけで作れます。

・食べる時に、イカの笑油だれ柚子胡椒味をちょい掛け＋すりごまでいただきます。

水餃子鍋と〆のラーメン

材料

・水　1000ml

・イカの笑油だれ　大さじ4

・ごま油　小さじ2

・鶏ガラの素　小さじ2

・生姜（チューブ）　小さじ1

・粉末のだし　小さじ1

・ブラックペッパー　適量

・ニンニク（チューブ）　小さじ1（お好みで）

・冷凍の水餃子

・水菜

・生ラーメン

・小ネギ

 

作り方

①水1000mlに、”イカの笑油だれ”・”ごま油”・”鶏ガラの素”・”生姜”・”粉末のだし”・”ブラックペッパー”を入れ、【笑鍋だし】を作る。

②お好みで、ニンニクを追加する。

③【笑鍋だし】に、冷凍の水餃子と水菜を入れる。

④〆は、別茹でしておいた生ラーメンを入れる。

⑤小ネギとブラックペッパーをトッピングする。

 

【完成】

 

アドバイス

・イカの笑油だれにはニンニクが入っているので、もっとニンニクを効かせたい方はお好みの分量を追加してください。

・イカの笑油だれは甘めの笑油なので、甘味が気になる方はひとつまみの塩を追加して塩味を調整してください。

・水餃子鍋の具材は、お好みで追加してください。

・【笑鍋だし】は、海鮮系・肉系・うどん・ラーメンと大活躍しそうです。

シイラのムニエル・彩り野菜笑ドレ柚子胡椒味

材料

・シイラのムニエル

・イカの笑油だれ柚子胡椒味　大さじ5

・オリーブオイル　大さじ5

・ブラックペッパー　適量

・胡瓜　1/2本

・赤パプリカ

・黄色パプリカ

・アレンジパプリカ

 

作り方

①胡瓜・赤パプリカ・黄色パプリカ・アレンジパプリカをみじん切りにする。

②”イカの笑油だれ柚子胡椒味”・”オリーブオイル”・”ブラックペッパー”・みじん切りにした野菜を全て混ぜ合わせる。

③シイラのムニエルにかける。

 

【完成】

 

アドバイス

・《彩り野菜笑ドレ》は、サラダやローストビーフ、焼き野菜、白身の刺身に掛けて食べても美味しいです。

・アレンジとして、彩り野菜の笑ドレの野菜だけ取り分けて、マヨネーズと合わせてタルタルソースにしても美味しいです。

牛すじの炊き込みご飯

材料

・炊いた牛すじ肉

・お米　2合

・三つ葉　1束

・イカの笑油だれ　大さじ2

・白だし　大さじ1

 

作り方

①お米を洗って、15分浸水する。

②15分水切りしておく。

③牛すじ肉を適当な大きさに切っておく。

④三つ葉も適当な大きさに切っておく。

⑤洗ったお米に、”イカの笑油だれ”・”白だし”を入れる。

⑥規定の水を入れ、炊飯する。

⑦炊き上がったら、切っておいた三つ葉を混ぜる。

 

【完成】

 

アドバイス

・イカの笑油だれで炊いた牛すじを使った炊き込みご飯です。

笑ごまだれ×ローストビーフ×蓮根・水菜のサラダ

材料

・蓮根

・水菜

・トマト

・ローストビーフ

《練りごまで作る場合》

・イカの笑油だれ　大さじ3

・練りごま（白）　大さじ3

・酢　大さじ1

・ごま油　大さじ1

・てんさい糖　大さじ1

・すりごま　大さじ2〜3

《市販のごまだれで作る場合》

・イカの笑油だれ　50ml

・ごま油　50ml

・ごまだれ　20ml

・ごま（すりごまでも可）　適量

 

作り方

①蓮根を、ドクロの型に見立てて焼く。

②水菜とトマトを適当な大きさに切る。

③ローストビーフと合わせる。

④練りごまで作る場合は、”イカの笑油だれ”・”練りごま”・”酢”・”ごま油”・”てんさい糖”・”すりごま”を混ぜ合わせ、【笑ごまだれ】を作る。

⑤市販のごまだれで作る場合は、”イカの笑油だれ”・”ごま油”・”ごまだれ”・”ごま”を混ぜ合わせ、【笑ごまだれ】を作る。

⑥盛り付けたサラダに【笑ごまだれ】をかける。

 

【完成】

 

アドバイス

・ごまは多めが美味しいです。

・【笑ごまだれ】はかなりの美味しさなので、ぜひお試しください。

かぼちゃ餅の笑みたらし

材料

・かぼちゃ　1/4個

・生ハム

・Kiriクリームチーズ

・片栗粉

・油

・イカの笑油だれ

・料理酒

・みりん

・てんさい糖

 

作り方

①かぼちゃの皮を剥き、600Wで5分電子レンジで加熱する。

②かぼちゃの粗熱がとれたら、かぼちゃを潰して、片栗粉を混ぜる。

③適当な大きさにわけておく。

④クリームチーズを生ハムで巻く。

⑤④をかぼちゃで包む。

⑥フライパンに油を引き、かぼちゃ餅を焼く。

⑦別鍋で、”イカの笑油だれ”・”料理酒”・”みりん”・”てんさい糖”を1：1：1：1で合わせて煮詰め、みたらしを作る。

⑧焼き上がったかぼちゃ餅に、みたらしを掛ける。

 

【完成】

 

アドバイス

・電子レンジで加熱して火が通っているので、焼く時は焼き色がつけば大丈夫です。

・みたらしを掛ける前に、海苔で包んでも美味しいです。

・みたらしを掛けない時は、ブラックペッパーで仕上げても美味しいです。

・かぼちゃの甘さに、生ハムの塩味とクリームチーズが美味しい一品です。

笑わさびだれ×海鮮丼

材料

・海鮮丼

・イカの笑油だれ　大さじ2

・わさび（チューブ）　5センチ

・酢　小さじ1

・ごま油　小さじ1

・すりごま　適量

 

作り方

①”イカの笑油だれ”・”わさび”・”酢”・”ごま油”・”すりごま”を混ぜ合わせ、【笑わさびだれ】を作る。

②海鮮丼に【笑わさびだれ】を掛ける。

 

【完成】

 

アドバイス

・漬け丼にも◎

・今回は掛けだれとしての【笑わさびだれ】です。

イカと水菜の和風パスタ

材料

・イカ

・水菜

・パスタ

・オリーブオイル

・茹で汁

・笑ドレ

・ニンニク（お好みで）

 

作り方

①パスタを茹でる。

②茹で汁を少しとっておく。

③フライパンにオリーブオイルを入れ、イカを炒める。

④お好みで、ニンニクも一緒に炒める。

⑤茹でたパスタを入れて炒める。

⑥茹で汁と【笑ドレ】で味付けする。

⑦火を止める直前に水菜を合わせ入れる。

 

【完成】

 

アドバイス

・めちゃ簡単にサッと出来て美味しい一品です。

・冷凍庫に保存してあるイカでできちゃいます。