鶏つくねの甘酢あんかけ
材料
・鶏ミンチ肉
・えのき茸
・玉ねぎ
・人参
・ピーマン
・片栗粉
・塩コショウ
・和風だし（粉末or顆粒）
・ごま油
・イカの笑油だれ柚子胡椒味
・かんたん酢
・料理酒
・みりん
・水溶き片栗粉
作り方
①えのき茸・玉ねぎ・人参をみじん切りにする。
②鶏ミンチ肉・えのき茸・玉ねぎ・人参・片栗粉・塩コショウ・和風だし・ごま油を混ぜ合わせる。
③②を《鶏つくね》にして焼く。
④玉ねぎ・人参・ピーマンを炒める。
⑤”イカの笑油だれ柚子胡椒味”・”かんたん酢”・”料理酒”・”みりん”・”水溶き片栗粉”を加え、《甘酢あん》を作る。
⑥鶏つくねに、甘酢あんをかける。
【完成】
アドバイス
・《甘酢あん》は、魚料理・肉料理に色々使えて便利です。
・今回は、イカの笑油だれ柚子胡椒味で作りましたが、通常のイカの笑油だれでも美味しく出来ます。