金目鯛の炊き込みご飯
材料
・お米 2合
・金目鯛
・出汁昆布
・しぼりたて生笑油 大さじ2
・白だし 大さじ2
・料理酒 大さじ2
・塩
作り方
①お米を洗って15分浸水する。
②15分水切りする。
③金目鯛に軽く塩をふり、10分程おく。
④出てきた水分は拭き取る。
⑤炊飯器の釜に、洗ったお米・しぼりたて生笑油・白だし・料理酒を入れる。
⑥規定の水分量を入れる。
⑦出汁昆布を引いて、その上に金目鯛を入れる。
⑧炊飯する。
⑨炊けたら、金目鯛を取り出して骨などを取り除く。
⑩全体に混ぜ合わせる。
【完成】
アドバイス
・しぼりたて生笑油を使えば、炊き込みご飯の味が簡単に決まります。