新玉ねぎの焼き漬け
材料
・新玉ねぎ
・大葉
・イカの笑油だれブラックペッパー味 100ml
・酢 50ml
・みりん 50ml
・水 100ml
・にんにく（チューブ） 3センチ
・生姜（チューブ） 3センチ
作り方
①新玉ねぎをくし切りにする。
②焼き色が付くように焼く。
③焼いた新玉ねぎを耐熱容器に入れる。
④イカの笑油だれブラックペッパー味・酢・みりん・水・にんにく・生姜を鍋で煮立たせる。
⑤沸騰したら、新玉ねぎに掛けて漬ける。
⑥漬け汁が冷めたら、みじん切りにした大葉を加える。
⑦1〜2時間冷蔵庫で冷やす。
【完成】
アドバイス
・新玉ねぎは、完全に火が通っていなくても大丈夫です。
・今回はイカの笑油だれブラックペッパー味で作っていますが、イカの笑油だれ・イカの笑油だれ柚子こしょう味・しぼりたて生笑油でも美味しく仕上がります。
・ごま油を適量加えても◎
・新玉ねぎは辛味も少なく、焼いて漬けることで玉ねぎの甘みも感じられます。