蕎麦×イカの笑油だれ柚子こしょう味
材料
・蕎麦
・椎茸
・なめこ茸
・えのき茸
・ツルムラサキ
・麺つゆ
・イカの笑油だれ柚子こしょう味
作り方
①椎茸・なめこ茸・えのき茸を食べやすく切る。
②きのこ類を茹で、粗熱をとる。
③ツルムラサキを切る。
④ツルムラサキを茹で、氷水にとる。
⑤ツルムラサキの水気をきっておく。
⑥蕎麦を茹でる。
⑦冷水で洗い、水気をきる。
⑧皿に蕎麦を盛る。
⑨きのこ類・ツルムラサキを上にのせる。
⑩いつもの麺つゆに、イカの笑油だれ柚子こしょう味をちょい足しする。
【完成】
アドバイス
・麺つゆに入れる笑柚子の量は、お好みで調整してください。
・いつもの麺つゆで食べる蕎麦とは違う、柚子香る辛さが楽しめます。