投稿者: 釣りのポイント

アイナメのカルパッチョ

材料

・アイナメ

・ベビーリーフ

・くるみ

・笑油だれ

・オリーブオイル

・ブラックペッパー

 

作り方

①”笑油だれ”・”オリーブオイル”を1：1で混ぜ合わせる。

②ブラックペッパーで味付けする。

③アイナメ・ベビーリーフ・くるみを皿に盛り付ける。

④混ぜ合わせたたれをかける。

 

【完成】

 

アドバイス

・魚は、鯛でも青物系でも◎

・簡単におしゃれレシピができます。

笑油だれで唐揚げ&照り焼き

材料

・鶏肉（胸肉でももも肉でも◎）

・野菜

・笑油だれ

・料理酒

・みりん

・てんさい糖

 

作り方

①鶏肉に、唐揚げ用の下味として笑油だれをつける。

②唐揚げを作る。

③別の鶏肉を、”笑油だれ”・”料理酒”・”みりん”・”てんさい糖”を1：1：1：1で照り焼きにする。

④お皿の真ん中に野菜をお店風に盛り付ける。

⑤唐揚げ&照り焼きを盛り付ける。

 

【完成】

 

アドバイス

・鶏肉は、胸肉でももも肉でも◎

・お皿の真ん中に野菜をお店風に盛り付けると、よくばりご飯の出来上がりです。

干し貝柱の炊き込みご飯

材料

・お米　2合

・ホタテ干し貝柱　1袋

・人参　適量

・しぼりたて生笑油　大さじ1

・料理酒　大さじ1

・みりん　大さじ1

・白だし　大さじ1

・ごま

 

作り方

①ホタテ干し貝柱を、ぬるま湯に3時間程つけておく。

②お米は洗って、15分浸水する。

③15分水切りしておく。

④人参は細切りにしておく。

⑤炊飯器に、お米・干し貝柱をつけておいた液ごと・人参・”しぼりたて生笑油”・”料理酒”・”みりん”・”白だし”を入れる。

⑥規定のメモリまで水を入れて炊飯する。

⑦ごまをふる。

 

【完成】

 

アドバイス

・白だしを中華だしに変えれば、中華風の炊き込みご飯に。

・干し貝柱のつける時間は3時間以上で。短いと貝柱が硬いままになります。

・簡単にできる炊き込みご飯レシピです。

かぼちゃ×アーモンド小魚で大学芋風

材料

・かぼちゃ

・アーモンド小魚

・油

・イカの笑油だれ　小さじ1

・はちみつ　大さじ1

・料理酒　大さじ1

・みりん　大さじ1

・水　大さじ1

 

作り方

①かぼちゃを細切りにする。

②フライパンに油を引き、かぼちゃを炒める。

③”イカの笑油だれ”・”はちみつ”・”料理酒”・”みりん”・”水”を合わせておく。

④かぼちゃが半透明になったら、アーモンド小魚を入れて炒める。

⑤合わせておいた調味料を入れ、煮からめる。

⑥煮汁がなくなったら火を止める。

 

【完成】

 

アドバイス

・今回は揚げずに炒めるので、かぼちゃは細切りにします。

・焦げやすいので、木しゃもじ等で混ぜながら注意してください。

・今回はかぼちゃだけで作っていますが、さつま芋とミックスして炒めても◎

・さつまいも×アーモンド小魚でも◎

・おつまみにも、おやつにも、お弁当のおかずにもおすすめの一品です。

じゃが芋とベーコンを笑つぶマスタードで炒めたん

材料

・じゃが芋

・ベーコンブロック

・オリーブオイル

・ブラックペッパー

・パセリ（乾燥）

・イカの笑油だれ　大さじ2

・つぶマスタード　大さじ1

・みりん　大さじ1

・マヨネーズ　大さじ1

 

作り方

①じゃが芋を耐熱容器に入れて、ふわっとラップをし、600Wで4分電子レンジで加熱する。

②ベーコンは適当な大きさに切る。

③フライパンにオリーブオイルを入れ、じゃが芋を炒める。

④じゃが芋に焼き色がついたら、ベーコンを入れて炒める。

⑤”イカの笑油だれ”・”つぶマスタード”・”みりん”・”マヨネーズ”を混ぜ合わせ、《笑つぶマスタード》を作る。

⑥《笑つぶマスタード》を入れ、汁気がなくなって照りがでたら火を止める。

⑦皿に盛り、仕上げにブラックペッパー・パセリ（乾燥）をかける。

 

【完成】

 

アドバイス

・冷めても美味しいのでお弁当にも◎

ピーマンの肉詰め照り焼き×卵黄

材料

・ピーマンの肉詰め

・卵黄

・イカの笑油だれ

・料理酒

・みりん

・てんさい糖

 

作り方

①ピーマンの肉詰めを作る。

②”イカの笑油だれ”・”料理酒”・”みりん”・”てんさい糖”を1：1：1：1で入れ、照り焼き風に味付けする。

③食べる時に卵黄をトッピングする。

 

【完成】

 

アドバイス

・ピーマンが苦手なお子様も、この味付けなら食べやすい一品です。

生笑油×もずく×海鮮マリネ

材料

・もずく

・タコ

・エビ

・ベビーホタテ

・サーモン

・海藻

・しぼりたて生笑油

 

作り方

①タコ・エビ・ベビーホタテ・サーモンをマリネする。

②海藻を水でもどす。

③もずくの上に、海藻と海鮮マリネを盛る。

④しぼりたて生笑油をかける。

 

【完成】

 

アドバイス

・海鮮に味がつけてあるので、しぼりたて生笑油をかけて召し上がれ♪

・残暑厳しい日にもサッパリ食べられる一品です。

朝採れいちじく・白茄子の笑柚子ドレ

材料

・いちじく

・白茄子

・アスパラガス

・ベビーチーズ

・イカの笑油だれ柚子胡椒味　大さじ2

・オリーブオイル　大さじ2

・ブラックペッパー

・ブロッコリースプラウト

 

作り方

①いちじくは8等分に切って皮をむく。

②白茄子は乱切りにして、オリーブオイルで炒める。

③アスパラガスはサッと茹でて、オリーブオイルで焼き色をつけてから切る。

④ベビーチーズは適当な大きさにちぎる。

⑤”イカの笑油だれ柚子胡椒味”・”オリーブオイル”を混ぜ合わせ、《笑柚子ドレ》を作る。

⑥皿に、いちじく・白茄子・アスパラガス・ベビーチーズを盛りつける。

⑦《笑柚子ドレ》をかけ、ブラックペッパー・ブロッコリースプラウトを散らす。

 

【完成】

 

アドバイス

・ちょい洒落たサラダに仕上がります。

・おもてなし料理にどうぞ♪

・女子ウケ間違いなしの一品です。

ピーマンとちくわの炒めたん

材料

・ピーマン　2個

・ちくわ　3本

・ごま油

・塩コショウ

・生笑油

 

作り方

①ピーマンを切る。

②ちくわを切る。

③フライパンにごま油を引く。

④ちくわを炒める。

⑤ちくわに焼き色がついたら、ピーマンを炒める。

⑥塩コショウで味を整え、仕上げに生笑油をちょいかけする。

 

【完成】

 

アドバイス

・切って炒めるだけの簡単レシピです。

・ちくわは、ニッスイのちくわ3本商品を使用しています。

茄子の笑ネギだれ

材料

・茄子

・ごま油

・笑ネギだれ

 

作り方

①茄子は皮を剥く。

②ラップに包んで、600Wで4分電子レンジで加熱する。

③フライパンにごま油を薄く引き、茄子に焼き目をつける。

④焼き目がついたら、保存容器に茄子・笑ネギだれを入れる。

⑤冷蔵庫で冷やす。

 

【完成】

 

アドバイス

・電子レンジで加熱した茄子はかなり熱いので気をつけてください。

・画像は、茄子2本使用して調理しています。

・秒で完食される茄子レシピです。