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鶏きんかんの笑油だれで煮たん

材料

・鶏きんかん

・こんにゃく

・生姜

・長ネギ

・笑油だれ

・料理酒

・みりん

・てんさい糖

 

作り方

①生姜は千切りにする。

②長ネギを焼く。

③鶏きんかん・こんにゃく・生姜の千切り・長ネギの焼いたんを入れる。

④”笑油だれ”・”料理酒”・”みりん”・”てんさい糖”を1：1：1：1で入れて味付けする。

 

【完成】

 

アドバイス

・好きな人は好きな、おいしい一品に仕上がります。

砂ずりの唐揚げ

材料

・砂ずり（砂肝）

・笑油だれ

・料理酒

・片栗粉

・ブラックペッパー

 

作り方

①砂ずり（砂肝）を、”笑油だれ”・”料理酒”を1：1で味付けする。

②片栗粉を軽くまぶす。

③唐揚げにする。

④仕上げにブラックペッパーをふる。

 

【完成】

 

アドバイス

・イカの笑油だれを使えば、簡単に唐揚げの下味がつけられます。

クジラベーコンとアスパラガスの炒めたん

材料

・クジラベーコン

・アスパラガス

・笑油だれ

・ブラックペッパー

 

作り方

①クジラベーコンとアスパラガスを炒める。

②仕上げに、”笑油だれ”・”ブラックペッパー”で味付けする。

 

【完成】

 

アドバイス

・サッと炒めるだけで、ご飯泥棒のおかずが出来上がります。

ちくわの大葉チーズ焼き

材料

・ちくわ

・ベビーチーズ

・大葉

・イカの笑油だれ

・料理酒

・みりん

・てんさい糖

・ブラックペッパー

・七味唐辛子

 

作り方

①ベビーチーズに大葉を巻く。

②大葉を巻いたベビーチーズを、ちくわに挟む。

③フライパンで焼く。

④”イカの笑油だれ”・”料理酒”・”みりん”・”てんさい糖”で照り焼きにする。

 

【完成】

 

アドバイス

・今回使ったベビーチーズは、ブラックペッパー味です。

・ベビーチーズの味は色々売っているので、お好みで選んで◎

・仕上げに、ブラックペッパーや七味唐辛子などをちょい掛けしても◎

アイナメのカルパッチョ

材料

・アイナメ

・ベビーリーフ

・くるみ

・笑油だれ

・オリーブオイル

・ブラックペッパー

 

作り方

①”笑油だれ”・”オリーブオイル”を1：1で混ぜ合わせる。

②ブラックペッパーで味付けする。

③アイナメ・ベビーリーフ・くるみを皿に盛り付ける。

④混ぜ合わせたたれをかける。

 

【完成】

 

アドバイス

・魚は、鯛でも青物系でも◎

・簡単におしゃれレシピができます。

笑油だれで唐揚げ&照り焼き

材料

・鶏肉（胸肉でももも肉でも◎）

・野菜

・笑油だれ

・料理酒

・みりん

・てんさい糖

 

作り方

①鶏肉に、唐揚げ用の下味として笑油だれをつける。

②唐揚げを作る。

③別の鶏肉を、”笑油だれ”・”料理酒”・”みりん”・”てんさい糖”を1：1：1：1で照り焼きにする。

④お皿の真ん中に野菜をお店風に盛り付ける。

⑤唐揚げ&照り焼きを盛り付ける。

 

【完成】

 

アドバイス

・鶏肉は、胸肉でももも肉でも◎

・お皿の真ん中に野菜をお店風に盛り付けると、よくばりご飯の出来上がりです。

干し貝柱の炊き込みご飯

材料

・お米　2合

・ホタテ干し貝柱　1袋

・人参　適量

・しぼりたて生笑油　大さじ1

・料理酒　大さじ1

・みりん　大さじ1

・白だし　大さじ1

・ごま

 

作り方

①ホタテ干し貝柱を、ぬるま湯に3時間程つけておく。

②お米は洗って、15分浸水する。

③15分水切りしておく。

④人参は細切りにしておく。

⑤炊飯器に、お米・干し貝柱をつけておいた液ごと・人参・”しぼりたて生笑油”・”料理酒”・”みりん”・”白だし”を入れる。

⑥規定のメモリまで水を入れて炊飯する。

⑦ごまをふる。

 

【完成】

 

アドバイス

・白だしを中華だしに変えれば、中華風の炊き込みご飯に。

・干し貝柱のつける時間は3時間以上で。短いと貝柱が硬いままになります。

・簡単にできる炊き込みご飯レシピです。

かぼちゃ×アーモンド小魚で大学芋風

材料

・かぼちゃ

・アーモンド小魚

・油

・イカの笑油だれ　小さじ1

・はちみつ　大さじ1

・料理酒　大さじ1

・みりん　大さじ1

・水　大さじ1

 

作り方

①かぼちゃを細切りにする。

②フライパンに油を引き、かぼちゃを炒める。

③”イカの笑油だれ”・”はちみつ”・”料理酒”・”みりん”・”水”を合わせておく。

④かぼちゃが半透明になったら、アーモンド小魚を入れて炒める。

⑤合わせておいた調味料を入れ、煮からめる。

⑥煮汁がなくなったら火を止める。

 

【完成】

 

アドバイス

・今回は揚げずに炒めるので、かぼちゃは細切りにします。

・焦げやすいので、木しゃもじ等で混ぜながら注意してください。

・今回はかぼちゃだけで作っていますが、さつま芋とミックスして炒めても◎

・さつまいも×アーモンド小魚でも◎

・おつまみにも、おやつにも、お弁当のおかずにもおすすめの一品です。

じゃが芋とベーコンを笑つぶマスタードで炒めたん

材料

・じゃが芋

・ベーコンブロック

・オリーブオイル

・ブラックペッパー

・パセリ（乾燥）

・イカの笑油だれ　大さじ2

・つぶマスタード　大さじ1

・みりん　大さじ1

・マヨネーズ　大さじ1

 

作り方

①じゃが芋を耐熱容器に入れて、ふわっとラップをし、600Wで4分電子レンジで加熱する。

②ベーコンは適当な大きさに切る。

③フライパンにオリーブオイルを入れ、じゃが芋を炒める。

④じゃが芋に焼き色がついたら、ベーコンを入れて炒める。

⑤”イカの笑油だれ”・”つぶマスタード”・”みりん”・”マヨネーズ”を混ぜ合わせ、《笑つぶマスタード》を作る。

⑥《笑つぶマスタード》を入れ、汁気がなくなって照りがでたら火を止める。

⑦皿に盛り、仕上げにブラックペッパー・パセリ（乾燥）をかける。

 

【完成】

 

アドバイス

・冷めても美味しいのでお弁当にも◎

ピーマンの肉詰め照り焼き×卵黄

材料

・ピーマンの肉詰め

・卵黄

・イカの笑油だれ

・料理酒

・みりん

・てんさい糖

 

作り方

①ピーマンの肉詰めを作る。

②”イカの笑油だれ”・”料理酒”・”みりん”・”てんさい糖”を1：1：1：1で入れ、照り焼き風に味付けする。

③食べる時に卵黄をトッピングする。

 

【完成】

 

アドバイス

・ピーマンが苦手なお子様も、この味付けなら食べやすい一品です。