骨つきスペアリブの笑コーラ煮
材料
・スペアリブ 700〜1,000g
・ゆで玉子 適量
・コカコーラ 700ml
・イカの笑油だれ 70ml
・みりん 大さじ2
・にんにく（チューブ） 5センチ
・生姜（チューブ） 5センチ
・塩コショウ
・サラダ油
作り方
①ゆで玉子を作っておく。
②スペアリブの骨と肉の境目に、包丁で数カ所切れ目を入れておく。
③スペアリブに塩コショウしておく。
④鍋に少量のサラダ油をひき、スペアリブを焼く。
⑤全体的に焼き色がついたら、油分をキッチンペーパーで吸い取る。
⑥コカコーラを入れ、10分煮込む。
⑦アクがでてきたら、こまめに取り除く。
⑧イカの笑油だれ・みりん・にんにく・生姜を入れ、30〜40分煮込む。
⑨ゆで玉子を追加して、10分煮込む。
【完成】
アドバイス
・スペアリブの骨と肉の境目に切れ目を入れておくことで、食べる時に食べやすくなります。
・煮汁が少なくなってくると焦げ付きやすくなるので、注意して煮てください。
・手羽先・手羽元・手羽中・豚バラブロックなど、お好みの肉でも美味しく出来ます。
・手羽先・手羽元・手羽中で作る場合は、煮込み時間を短くして大丈夫です。
・大根を入れて煮込んでも美味しくなります。