真鯛×柿×生ハム×チーズのカプレーゼ
材料
・真鯛の刺身
・柿
・生ハム
・チーズ
・イカの笑油だれ
・イカの笑油だれ柚子こしょう味
・イカの笑油だれブラックペッパー味
・オリーブオイル
・ブラックペッパー 適量
作り方
①イカの笑油だれとオリーブオイルを1:1で混ぜ合わせる。
②または、イカの笑油だれ柚子こしょう味とオリーブオイルを1:1で混ぜ合わせる。
③または、イカの笑油だれブラックペッパー味とオリーブオイルを1:1で混ぜ合わせる。
④ブラックペッパーを適量加え、【笑○ドレ】を作る。
⑤真鯛の刺身・柿・生ハム・チーズを皿に盛り付ける。
⑥【笑○ドレ】を掛ける。
【完成】
アドバイス
・真鯛の刺身を、旬の釣り魚・タコ・えびにかえても◎
・釣り魚は、白身系がオススメです。
・柿を、シャインマスカット・いちじく・桃にかえても◎
・今回はQBBベビーチーズのブラックペッパー味を使っています。
・チーズは、モッツァレラチーズ・kiriクリームチーズにかえても◎
・果物の甘さと笑油の塩っぱさで、美味しく仕上がります。