・白ネギ
・ごま油（焼く用）
・イカの笑油だれ 大さじ1
・ごま油 大さじ2
・白だし 大さじ1
・ラー油 小さじ1
・ニンニクチューブ 1センチ
①白ネギを適当な大きさに切る。
②フライパンにごま油を少し引き、白ネギを焼く。
③ネギに8割火が通ったら、”イカの笑油だれ”・”ごま油”・”白だし”・”ラー油”・”ニンニクチューブ”を混ぜ合わせて入れる。
④煮からめる。
【完成】
・白ネギは、余ってなくてもわざわざ買って作って欲しい一品です。
・白ネギは焼くことで甘みがでます。
・ラー油の辛さも美味しくいただけます。
・カブ
・塩
・イカの笑油だれ柚子胡椒味 100ml
・酢 50ml
・てんさい糖 20g
・柚子の皮
①カブの皮を剥いて切り込みを入れる。
②ビニール袋の中で塩をまぶす。
③10分置いて水洗いする。
④水気を拭いて、耐熱容器に入れておく。
⑤鍋に”イカの笑油だれ柚子胡椒味”・”酢”・”てんさい糖”を入れ、煮立たせる。
⑥耐熱容器に入れたカブの上から、煮立たせた笑柚子漬物液をかける。
⑦柚子の皮の千切りを散らす。
⑧粗熱をとった後、冷蔵庫で3時間ねかせる。
【完成】
・柚子の皮は、黄色い部分のみ使用してください。
・裏の白い部分は出来るだけ取り除いて下さい。苦味になります。
・柚子の皮をまとめて剥いて、千切りにして冷凍庫で保存しておくと便利です。
・カブが面倒ならば、大根でも◎
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・セロリ
・塩
・イカの笑油だれ柚子胡椒味 100ml
・酢 50ml
・てんさい糖 25g
・柚子の皮
①セロリの筋をとって、適当な大きさに切る。
②ビニール袋にセロリを入れ、塩をふり10分おく。
③水洗い後、水分をふきとり、耐熱容器に入れておく。
④鍋に、イカの笑油だれ柚子胡椒味・酢・てんさい糖を入れ、煮立たせる。
⑤耐熱容器に入れたセロリの上から、煮立たせた漬け液を入れる。
⑥千切りにした柚子の皮をちらして、3時間程漬け込む。
【完成】
・柚子の皮は、白い部分をできるだけ取り除いてください。白い部分は苦味があります。
・セロリが嫌いじゃない方は、ぜひお試しください。
・大根 10〜15センチ
・イカ下足・イカみみ
・チーズ 適量
・片栗粉 大さじ4〜5
・鶏ガラスープの素 小さじ1
・ごま油
・笑柚子ネギだれ
①大根をスライサーで薄く切って、千切りにする。
②ボールに、大根・イカ下足・イカみみ・チーズ・片栗粉・鶏ガラスープの素を全て入れ、混ぜ合わせる。
③フライパンにごま油をひき、②の具材を入れて焼く。
④形を整えながら少し押さえつけて焼く。
⑤ひっくり返した後も、押さえつけながら焼く。
⑥両面焼けたら、笑柚子ネギだれをかける。
【完成】
・15センチの大根を使う場合は、片栗粉大さじ5が目安です。
・干し海老を入れても◎
・キムチを入れても◎
・家の冷蔵庫にあるもので、簡単に出来るレシピです。
・大根
・カブ
・塩
・イカの笑油だれ 100ml
・酢 50ml
・てんさい糖 30g
・唐辛子 適量
・ニンニク（チューブ） 5センチ
①大根・カブを切る。
②大根・カブをビニール袋に入れ、塩をふり10〜15分おく。
③水洗いして、水気を拭き取る。
④イカの笑油だれ・酢・てんさい糖・唐辛子・ニンニクを鍋に入れ、煮立たせる。
⑤耐熱容器に大根・カブを入れておく。
⑥調味液が煮立ったら、大根・カブを漬ける。
⑦粗熱が取れたら、冷蔵庫で3時間程ねかせる。
【完成】
・1週間くらいで食べ切ってください。
・だんご汁と一緒にポリポリ、白ごはんにも合います。
