・そうめん 2束
・トマト
・大葉
・オクラ
・イカの笑油だれ 大さじ2
・イカの笑油だれ白づくり 小さじ1
・酢 小さじ1
・オリーブオイル 小さじ1
・白だし 小さじ1
・ブラックペッパー
・水 大さじ3
①そうめん2束を茹でる。
②茹でたそうめんを洗い、氷で締めておく。
③トマト・大葉・オクラを用意する。
④イカの笑油だれ・イカの笑油だれ白づくり・酢・オリーブオイル・白だし・ブラックペッパー・水を混ぜ合わせ、【笑そうめんタレ】を作る。
⑤そうめん・具材に【笑そうめんタレ】を掛ける。
【完成】
・具材は、ご家庭にあるお好みの具材でお楽しみください。
・【笑そうめんタレ】は、豆腐・カルパッチョ・サラダにも◎
・ちくわ
・オクラ
・イカの笑油だれ白づくり
・マヨネーズ
①オクラを茹でる。
②茹でたオクラをちくわに入れる。
③食べやすい大きさに切る。
④イカの笑油だれ白づくりとマヨネーズを合わせ、【笑白ネーズ】を作る。
⑤ちくわとオクラに【笑白ネーズ】を合わせる。
【完成】
・ちくわに入れる野菜といえば胡瓜が定番ですが、オクラも美味しく楽しめます。
・大根 1/2本
・茄子 2本
・生姜 適量
・昆布 5センチ
・塩 適量
・イカの笑油だれ 大さじ10
・酢 大さじ5
・てんさい糖 大さじ8
・輪切り唐辛子 適量
①大根はいちょう切りにする。
②茄子は皮をむいて半月切りにする。
③生姜は千切り、昆布は細切りにする。
④大根と茄子を塩もみする。
⑤15分後に水洗いし、しっかり水分をしぼる。
⑥鍋にイカの笑油だれ・酢・てんさい糖・輪切り唐辛子を入れて沸騰させる。
⑦大根・茄子・昆布・輪切り唐辛子・生姜を入れる。
⑧ふつふつしてきたら、具材をザルに上げる。
⑨漬け汁は再び鍋に戻して再沸騰させる。
⑩具材を耐熱容器に入れて、漬け汁を入れる。
⑪粗熱がとれたら、冷蔵庫で一晩漬け込む。
【完成】
・福神漬け代わりにカレーのお供に◎
・焼き飯のお供に◎
・お弁当にも◎
・みじん切りにして、タルタルソースの隠し味にも◎
・茄子だけでも、ほかの野菜と組み合わせても◎
・鶏ももタタキ
・ツルムラサキ
・長芋
・トマト
・しぼりたて生笑油
・イカの笑油だれ白づくり
①ツルムラサキをサッと茹でる。
②長芋を細短冊切りにする。
③トマトをくし切りにする。
④鶏ももタタキ・ツルムラサキ・長芋・トマトを皿に盛りつける。
⑤しぼりたて生笑油とイカの笑油だれ白づくりを、お好みの割合でブレンドする。
⑥ブレンドしたたれを合わせる。
【完成】
・しぼりたて生笑油とイカの笑油だれ白づくりは、お好みの割合でブレンドしてください。
・サッパリネバネバ食感の長芋とツルムラサキが、暑い日にピッタリです。
・手羽元
・茄子
・糸こんにゃく
・サラダ油
・イカの笑油だれ
・料理酒
・みりん
・てんさい糖
・生姜（チューブでも可）
・ニンニク（チューブ）
・輪切り唐辛子
①茄子を乱切りにする。
②茄子を素揚げし、油を切っておく。
③糸こんにゃくは水切りする。
④フライパンに油を引かずに糸こんにゃくを入れ、水分がなくなるまで炒める。
⑤糸こんにゃくがキュウキュウと音がしてきたら取り出す。
⑥フライパンにサラダ油をひき、手羽元を焼く。
⑦焼き色がついたら、糸こんにゃくを加える。
⑧イカの笑油だれ・料理酒・みりん・てんさい糖・生姜で味付けする。
⑨火を止める前に、素揚げにした茄子を加える。
⑩一煮立ちさせる。
【完成】
・糸こんにゃくは油を引かずに炒めます。
・味付けはお好みで、ニンニクや輪切り唐辛子を加えてください。
・笑油だれで味付けした甘辛がクセになる一品です。
・鯛
・オカヒジキ
・プチトマト
・イカの笑油だれ
・オリーブオイル
・ブラックペッパー
①イカの笑油だれ・オリーブオイルを1:1で合わせる。
②ブラックペッパーをお好みの量加え、【笑ドレ】を作る。
③オカヒジキはさっとボイルして、シャキシャキに仕上げる。
④鯛は薄切りにする。
⑤プチトマトは1/4に切る。
⑥全ての材料と【笑ドレ】を混ぜ合わせる。
【完成】
・基本の【笑ドレ】だけで、簡単にカルパッチョが楽しめます。
・色んな魚種でカルパッチョをお楽しみください。
・胡瓜 3本
・生姜 適量
・ごま 適量
・かつお節 1袋（2g）
・輪切り唐辛子 適量
・イカの笑油だれ 160ml
・料理酒 150ml
・酢 120ml
・てんさい糖 60g
・塩 適量
①胡瓜を2〜4センチの好みの厚さに切る。
②塩を振り、30分程おく。
③出てきた水分はしっかり取っておく。
④生姜は千切りにする。
⑤かつお節は耐熱容器に入れて電子レンジで1分加熱し、指ですり潰して粉にする。
⑥フライパンまたは鍋に、イカの笑油だれ・料理酒・酢・てんさい糖・塩を入れて加熱する。
⑦沸騰したら、水分を取った胡瓜を加えて再加熱する。
⑧漬け汁がふつふつしてきたら火を止める。
⑨胡瓜を取り出し、ざる等で冷ます。
⑩漬け汁を再沸騰させ、冷ます。
⑪胡瓜・漬け汁が冷めたら、保存容器に胡瓜を入れる。
⑫漬け汁・輪切り唐辛子・千切り生姜・ごま・粉末にしたかつお節と一緒に漬け込む。
⑬一晩、冷蔵庫で漬け込む。
【完成】
・胡瓜を大量消費できる、つくりおきおかずです。
・一晩、冷蔵庫で漬け込むことで美味しく仕上がります。
・夏にリピートして作りたくなる美味しさです。
・らっきょう 1キロ
・鷹の爪 適量
・イカの笑油だれ 200ml
・らっきょう酢 200ml
①らっきょうの下処理をする。
②イカの笑油だれ・らっきょう酢を煮立たせる。
③下処理の済んだらっきょうを耐熱容器に入れる。
④煮立たせた②でらっきょうを漬ける。
【完成】
・10日後〜食べられます。
・保存期間は1年ほどです。
・漬け込む期間で味が変わってきます。
・お好みの漬け具合で食べてください。
・らっきょうを漬けるのはひと手間ですが、そのひと手間で美味しくなります。
・冷しゃぶ
・焼き茄子
・茹でキャベツ
・イカの笑油だれ 大さじ3
・ごま油 大さじ1
・酢 大さじ1
・てんさい糖 小さじ1
・長ネギ（みじん切り） 1本
①イカの笑油だれ・ごま油・酢・てんさい糖・長ネギを混ぜ合わせ、【笑ネギだれ】を作る。
②冷しゃぶ・焼き茄子・茹でキャベツを用意する。
③冷しゃぶ・焼き茄子・茹でキャベツに【笑ネギだれ】を合わせる。
【完成】
・【笑ネギだれ】は、何かと使えるたれです。
・暑い日に食べたい、さっぱり美味しいレシピです。
・タコ
・胡瓜
・わかめ
・イカの笑油だれ
・かんたん酢
①タコ・胡瓜・わかめを用意する。
②イカの笑油だれとかんたん酢で味付けする。
③全体を和える。
【完成】
・イカの笑油だれとかんたん酢だけで、美味しく仕上がります。
