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あさりの笑佃煮

 

材料

・あさりのむき身

・生姜

・イカの笑油だれ

・料理酒

・みりん

・てんさい糖

作り方

①生姜をみじん切りにする。

②あさりのむき身・生姜のみじん切りを鍋に入れる。

③イカの笑油だれ・料理酒・みりん・てんさい糖を1:1:1:1で入れる。

④煮汁がなくなるまで煮詰める。

【完成】

アドバイス

・そのまま食べても◎

・ご飯の上にのせても◎

・ご飯に混ぜ込んでも◎

・お弁当・おにぎりにも◎

・作りおきしておけば、便利な一品です。

イカとズッキーニとトマトの笑白パスタ

 

材料

・イカ

・ズッキーニ

・プチトマト

・パスタ

・オリーブオイル

・料理酒

・ブラックペッパー

・イカの笑油だれ白づくり

作り方

①パスタを規定の時間茹でる。

②パスタを茹でている間に、イカ・ズッキーニをオリーブオイル多めで炒める。

③料理酒・ブラックペッパーで味付けする。

④茹で上がりのパスタ・プチトマトを加えて炒める。

⑤イカの笑油だれ白づくりで味を整える。

⑥皿に盛り、お好みでブラックペッパーをふる。

【完成】

アドバイス

・イカの笑油だれ白づくりとオリーブオイルの相性が良い一品です。

・柚子の香りとピリ辛を楽しめます。

豚ミンチ肉とピーマンの笑中華炒めたん

 

材料

・豚ミンチ肉

・ピーマン

・片栗粉

・ごま油

・イカの笑油だれ

・料理酒

・てんさい糖

・甜麺醤

・コチュジャン

・中華だし

作り方

①豚ミンチ肉をビニール袋に入れ、片栗粉をまぶす。

②フライパンにごま油を引き、豚ミンチ肉を炒める。

③8割火が通ったら、細切りにしたピーマンを入れる。

④イカの笑油だれ・料理酒・てんさい糖・甜麺醤・コチュジャン・中華だしで味を整える。

【完成】

アドバイス

・炒める前に、豚ミンチ肉に片栗粉をまぶすことで、食感がボソボソではなくツルンと仕上がります。

・自然なトロミもついて◎

・ご飯の上にのっけても◎

・レタス巻きにしても◎

鯛めし

 

材料

・鯛

・出汁昆布

・イカの笑油だれ白づくり　大さじ1〜2

・お米

・しぼりたて生笑油　大さじ2

・料理酒　大さじ2

・白だし　大さじ1

・三つ葉

作り方

①出汁昆布の上に鯛を置き、イカの笑油だれ白づくりを大さじ1〜2ふり、10〜15分漬けおく。

②お米を洗って15分浸水する。

③15分水切りする。

④鯛は焼き色がつく程度焼いておく。

⑤炊飯器にお米を入れる。

⑥しぼりたて生笑油・料理酒・白だしを入れる。

⑦出汁昆布・鯛を乗せて炊飯する。

⑧炊き上がったら、鯛の身をほぐす。

⑨軽く茹でた三つ葉と混ぜる。

【完成】

アドバイス

・イカの笑油だれ白づくりに漬けて一度焼くことで、鯛の身が柚子香りふっくら仕上がります。

・一手間ですが、ぜひお試しください。

イカ焼き

 

材料

・イカ

・豆腐

・天かす

・ネギ

・片栗粉　大さじ3

・サラダ油

・ごま油

・お好きな笑油シリーズ

作り方

①イカ・豆腐・天かす・ネギ・片栗粉を混ぜ合わせる。

②フライパンにサラダ油とごま油を半々で引く。

③スプーンですくって、一口大の大きさで両面焼く。

④食べる時に、お好きな笑油シリーズを合わせる。

【完成】

アドバイス

・タコ・エビ・アサリ等でつくっても◎

・つるモチっとした食感で、何個でも食べられます。

イカの笑油だれ白づくり

 

材料

・イカ　100グラム

・イカの笑油だれ白づくり　小さじ4

作り方

①イカとイカの笑油だれ白づくりを和える。

②一晩冷蔵庫でおく。

【完成】

アドバイス

・イカの塩辛“白づくり”は、わたを使用していないものです。

・柚子こしょう味で、柚子の香りとピリッとした辛さが楽しめます。

太刀魚のフライ&砂ずりのサラダ×笑白ネーズ

 

材料

・太刀魚のフライ

・砂ずり

・胡瓜

・ブロッコリースプラウト

・イカの笑油だれ白づくり

・マヨネーズ

作り方

①イカの笑油だれ白づくりとマヨネーズを1:1で混ぜ合わせ、【笑白ネーズ】を作る。

②太刀魚のフライに【笑白ネーズ】を合わせる。

③砂ずりをボイルする。

④ボイルした砂ずり・胡瓜・ブロッコリースプラウトを合わせ、【笑白ネーズ】をかける。

【完成】

アドバイス

・イカの笑油だれ白づくりとマヨネーズを1:1で混ぜ合わせるだけの簡単レシピです。

・太刀魚のフライにも◎

・砂ずりをボイルして、胡瓜・ブロッコリースプラウトと合わせたサラダにも◎

盛岡冷麺ローストビーフのせ

 

材料

・盛岡冷麺

・牛テールスープ

・ローストビーフ

・ブロッコリースプラウト

・イカの笑油だれ白づくり

作り方

①袋に書いてあるとおりの麺の茹で時間、スープと水の割合で準備する。

②トッピングにローストビーフとブロッコリースプラウトをのせる。

③イカの笑油だれ白づくりをちょい掛けして食す。

【完成】

アドバイス

・牛テールスープとイカの笑油だれ白づくりの組み合わせがおすすめです。

・スーパーで見かけたら、ぜひお試しください。

イカとオクラの笑生でサッと炒めたん

 

材料

・イカ

・オクラ

・ごま油

・塩コショウ

・しぼりたて生笑油

作り方

①オクラを30秒下茹でする。

②氷水に取り、色止めする。

③水切りして半分に切る。

④フライパンにごま油をひき、イカを炒める。

⑤イカに8割火が通ったら、オクラを入れる。

⑥塩コショウ・しぼりたて生笑油で味付けする。

【完成】

アドバイス

・イカのプリプリ食感と、サッと炒めた春オクラのシャキシャキ食感が美味しいレシピです。

ホルモン焼きの笑大根おろしのせ

 

材料

・牛ホルモン

・玉ねぎ

・ごま油

・イカの笑油だれ

・コチュジャン

・豆板醤

・ニンニク（チューブ）　お好みで

・大根おろし

作り方

①フライパンにごま油を引く。

②牛ホルモン・玉ねぎを炒める。

③イカの笑油だれ・コチュジャン・豆板醤・お好みでニンニクを入れて味付けする。

④大根おろしをのせる。

【完成】

アドバイス

・食べる時には、大根おろしを混ぜて食すのがおすすめです。