投稿者: 釣りのポイント

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【笑油だれ】マクワウリの笑酢の物

マクワウリの笑酢の物

 

材料

・マクワウリ

・人参

・すりごま

・イカの笑油だれ

・酢

・てんさい糖

・塩

作り方

①マクワウリはタネを取り、薄切りにする。

②塩もみし、10分後に水洗いする。

③水気を絞っておく。

④人参は細切りにする。

⑤人参も塩もみし、10分後に水洗いする。

⑥水気を絞っておく。

⑦マクワウリ・人参・すりごまを合わせる。

⑧イカの笑油だれ・酢・てんさい糖で味付けする。

【完成】

アドバイス

・暑い時にさっぱり美味しく食べられる酢の物です。

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【笑油だれ】サザエの釜飯

サザエの釜飯

 

材料

・お米　1合

・サザエ

・しぼりたて生笑油　大さじ1

・白だし　大さじ1

・水

作り方

①お米を洗って15分浸水する。

②15分水切りしておく。

③計量カップに、しぼりたて生笑油・白だしを入れる。

④200mlの線まで、残りは水を入れる。

⑤釜にお米を入れる。

⑥釜に、しぼりたて生笑油・白だし・水を合わせた液を入れる。

⑦サザエを加えて炊飯する。

⑧炊き上がったら、10分蒸らす。

【完成】

アドバイス

・固形燃料30グラムを使いました。

・30グラムの固形燃料で、丁度いいご飯の炊き加減に仕上がります。

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【長崎県】遊漁船VICTORY

船名

遊漁船VICTORY

出船形態

遊漁

出港地

長崎県西海市大瀬戸町浦漁港

釣り場

大瀬戸・江ノ島・五島

釣り物

≪春≫
マダイ・根魚・イサキ・マアジ・ヒラスズキ・ヒラマサ

≪夏≫
ヒラマサ・ケンサキイカ・クエ・カンパチ・タマン・ヒラスズキ

≪秋≫
ヒラス・ブリ・ネリゴ・ヒラスズキ

≪冬≫
ブリ・ヒラス・ネリゴ・ヒラスズキ

釣り方

タイラバ、SLJ、泳がせ、イカメタル、キャスティング、ライトキャスティング

駐車場

無料駐車場有

住所

長崎県西海市大瀬戸町浦漁港

代表者

荒木　甲喜

ＴＥＬ

090-5084-3883

電話対応可能時間：8：00～21：00

設備

竿掛け　・　GPS　・　ソナー　・氷　・エアコン　・　電気ポット・レンタル釣具　・　キャビン・ロッドホルダー　・　集魚灯　電源　100V×4

レンタルタックル（ヒラマサキャスティング・ヒラスズキ
SLJ×1タックル・ファミリープラン用4タックル

料金

詳細はインスタグラムにて
【乗合】
人数によって変動￥13.000～
ファミリープラン1家族/30,000

【チャーター】
70,000～

全長

33フィート

定員

9名　※船長含む人数

総トン数

3.7ｔ

船長からのコメント

幼少期から培った豊富な釣りの経験を活かし、初心者から上級者まで丁寧にサポート致します！安全第一で大瀬戸の好漁場を案内します！家族プランやバーベキュープラン・また車椅子の方も楽しめるように様々なプランをご準備しております。

ホームページ

遊漁船　ＶＩＣＴＲＹ

SNS

Instagram

 

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【笑油だれ】ゴーヤ×春雨×人参×生笑油

ゴーヤ×春雨×人参×生笑油

 

材料

・ゴーヤ

・春雨

・人参

・しぼりたて生笑油

・酢

・てんさい糖

・ごま油

・すりごま

作り方

①ゴーヤ・春雨・人参を用意する。

②しぼりたて生笑油・酢・てんさい糖・ごま油・すりごまで味付けする。

③全体を和える。

【完成】

アドバイス

・旬の野菜ゴーヤを使った、春雨の酢の物レシピです。

・彩りに人参を入れることで、サッパリ美味しく仕上がります。

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【笑油だれ】金目鯛の炊き込みご飯

金目鯛の炊き込みご飯

 

材料

・お米　2合

・金目鯛

・出汁昆布

・しぼりたて生笑油　大さじ2

・白だし　大さじ2

・料理酒　大さじ2

・塩

作り方

①お米を洗って15分浸水する。

②15分水切りする。

③金目鯛に軽く塩をふり、10分程おく。

④出てきた水分は拭き取る。

⑤炊飯器の釜に、洗ったお米・しぼりたて生笑油・白だし・料理酒を入れる。

⑥規定の水分量を入れる。

⑦出汁昆布を引いて、その上に金目鯛を入れる。

⑧炊飯する。

⑨炊けたら、金目鯛を取り出して骨などを取り除く。

⑩全体に混ぜ合わせる。

【完成】

アドバイス

・しぼりたて生笑油を使えば、炊き込みご飯の味が簡単に決まります。

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【笑油だれ】笑そうめん

笑そうめん

 

材料

・そうめん　2束

・トマト

・大葉

・オクラ

・イカの笑油だれ　大さじ2

・イカの笑油だれ白づくり　小さじ1

・酢　小さじ1

・オリーブオイル　小さじ1

・白だし　小さじ1

・ブラックペッパー

・水　大さじ3

作り方

①そうめん2束を茹でる。

②茹でたそうめんを洗い、氷で締めておく。

③トマト・大葉・オクラを用意する。

④イカの笑油だれ・イカの笑油だれ白づくり・酢・オリーブオイル・白だし・ブラックペッパー・水を混ぜ合わせ、【笑そうめんタレ】を作る。

⑤そうめん・具材に【笑そうめんタレ】を掛ける。

【完成】

アドバイス

・具材は、ご家庭にあるお好みの具材でお楽しみください。

・【笑そうめんタレ】は、豆腐・カルパッチョ・サラダにも◎

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【笑油だれ】ちくわ×オクラ×笑白×マヨネーズ

ちくわ×オクラ×笑白×マヨネーズ

 

材料

・ちくわ

・オクラ

・イカの笑油だれ白づくり

・マヨネーズ

作り方

①オクラを茹でる。

②茹でたオクラをちくわに入れる。

③食べやすい大きさに切る。

④イカの笑油だれ白づくりとマヨネーズを合わせ、【笑白ネーズ】を作る。

⑤ちくわとオクラに【笑白ネーズ】を合わせる。

【完成】

アドバイス

・ちくわに入れる野菜といえば胡瓜が定番ですが、オクラも美味しく楽しめます。

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【笑油だれ】大根と茄子の笑漬物

大根と茄子の笑漬物

 

材料

・大根　1/2本

・茄子　2本

・生姜　適量

・昆布　5センチ

・塩　適量

・イカの笑油だれ　大さじ10

・酢　大さじ5

・てんさい糖　大さじ8

・輪切り唐辛子　適量

作り方

①大根はいちょう切りにする。

②茄子は皮をむいて半月切りにする。

③生姜は千切り、昆布は細切りにする。

④大根と茄子を塩もみする。

⑤15分後に水洗いし、しっかり水分をしぼる。

⑥鍋にイカの笑油だれ・酢・てんさい糖・輪切り唐辛子を入れて沸騰させる。

⑦大根・茄子・昆布・輪切り唐辛子・生姜を入れる。

⑧ふつふつしてきたら、具材をザルに上げる。

⑨漬け汁は再び鍋に戻して再沸騰させる。

⑩具材を耐熱容器に入れて、漬け汁を入れる。

⑪粗熱がとれたら、冷蔵庫で一晩漬け込む。

【完成】

アドバイス

・福神漬け代わりにカレーのお供に◎

・焼き飯のお供に◎

・お弁当にも◎

・みじん切りにして、タルタルソースの隠し味にも◎

・茄子だけでも、ほかの野菜と組み合わせても◎

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【笑油だれ】鶏ももタタキ×ツルムラサキ×長芋×トマト

鶏ももタタキ×ツルムラサキ×長芋×トマト

 

材料

・鶏ももタタキ

・ツルムラサキ

・長芋

・トマト

・しぼりたて生笑油

・イカの笑油だれ白づくり

作り方

①ツルムラサキをサッと茹でる。

②長芋を細短冊切りにする。

③トマトをくし切りにする。

④鶏ももタタキ・ツルムラサキ・長芋・トマトを皿に盛りつける。

⑤しぼりたて生笑油とイカの笑油だれ白づくりを、お好みの割合でブレンドする。

⑥ブレンドしたたれを合わせる。

【完成】

アドバイス

・しぼりたて生笑油とイカの笑油だれ白づくりは、お好みの割合でブレンドしてください。

・サッパリネバネバ食感の長芋とツルムラサキが、暑い日にピッタリです。